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• El pan sin gluten no sube tanto como el pan tradicional.
Tendrá una consistencia más densa
y un color más claro que el pan normal.
• No todas las marcas previamente mezcladas ofrecen los mismos resultados y podría ser
necesario ajustar las recetas. Por tanto, se recomienda hacer algunas pruebas (consulte el
siguiente ejemplo).
Ejemplo: Ajuste la cantidad de líquido.
Excepción: La masa para pastel debe permanecer bastante líquida.
Demasiado líquida
Bien
Demasiado seca
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