FIG. L
FIG. M
FIG. N
FIG. O
FIG. P
attraverso la Modalità Conserve.
TEST INIZIALE CON ACQUA
Più è basso il contenuto acido dei cibi, maggiore è la possibilità di deterioramento e contaminazione.
Cibi come la frutta possiedono un alto grado di acidità.
Carne, latticini e pesce possiedono un basso grado di acidità (vedi tabella sotto). La Modalità
Conserve, se effettuata in maniera corretta, permette di ridurre al minimo le possibilità di deterioramento e
contaminazione.
TEMPO, PRESSIONE E REGOLE DI LAVORAZIONE
• Quando si è al di sopra dei 600m rispetto al livello del mare, si consiglia di non chiudere mai
ermeticamente i barattoli all'interno della pentola.
• La tabella indica il tempo di lavorazione (per barattoli da una pinta) di diversi tipi di cibo utilizzando
il Robot da Cucina.
• Il Tasto Conserve imposta la pressione a 80 kPa (11.6 psi). Per tempi e metodi di lavorazione di altri
cibi a basso grado di acidità, consultare il National Center for Home Food Preservation o l’associazione
agricola locale di rappresentanza.
• IMPORTANTE
• Non utilizzare frutta troppo matura. La frutta di cattiva qualità si deteriora durante la conservazione.
• Non aggiungere ulteriori ingredienti a bassa acidità (come cipolla, aglio, peperoni) rispetto a quanto
specificato dalla ricetta. Ciò potrebbe mettere a rischio la sicurezza del prodotto.
• Non condire eccessivamente con spezie. Le spezie possiedono alte percentuali di batteri e
potrebbero rendere i cibi sterilizzati poco sicuri.
• Non aggiungere burro o altri grassi. I grassi non si conservano bene e potrebbero aumentare il
grado di deterioramento.
• Non usare mai farina, amido, pasta, riso o orzo.
• Aggiungere sostanze acide (succo di limone, aceto o acido citrico) solo quando indicato nella ricetta
– specialmente se si sta utilizzando il pomodoro. Se necessario, aggiungere dello zucchero per
bilanciare il sapore acido.
Il Robot da Cucina è stato ideato per contenere un numero specifico di barattoli da una pinta per
ogni sessione. Si consiglia di utilizzare barattoli con tappi auto-sigillanti.
PULIZIA DEI BARATTOLI
Lavare sempre i barattoli vuoti in acqua calda con detersivo - a mano o in lavastoviglie. Risciacquare
a lungo. Incrostazioni o macchie d’acqua possono essere facilmente rimosse immergendo per più
ore i barattoli in una soluzione contenente 1 bicchiere d’aceto (5% di acidità) per ogni 3,5 l. d’acqua.
IT
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
NOTA: NON utilizzare o cercare di riparare un dispositivo mal funzionante.
*Vedere il retro del manuale per le informazioni di contatto del Servizio Clienti.
SPECIFICHE DELL’UNITÀ
GUIDA ALLA MODALITÀ CONSERVE
ATTENZIONE: Effettuare la sterilizzazione in maniera impropria può causare gravi problemi di
salute. E’ importante leggere questa guida seguendo attentamente tutti i passaggi per assicurarsi
che dopo il trattamento il cibo abbia preservato il valore nutritivo e sia sicuro per il consumo.
La Modalità Conserve permette di preparare e conservare frutta fresca e cotta, verdure, carne,
conserve e marmellate per tutta la famiglia. Grazie alla Modalità Conserve, è possibile portare in
tavola dei cibi fuori stagione in maniera semplice e poco costosa.
A. MODALITÀ CONSERVE
PERCHE’ LA MODALITÀ CONSERVE?
• La Modalità Conserve è consigliata per tutti i cibi, specialmente quelli poco acidi come verdure,
carne e pesce.
• Avvertenze di sicurezza: Seguire esattamente tempo, temperatura e metodo specificati nella
ricetta per proteggere il cibo da batteri dannosi, muffe e/o enzimi. Modificare i tempi di una ricetta
potrebbe alterare i nutrienti e il sapore dei cibi. Gli enzimi alimentari possono favorire la formazione
di muffe e funghi che potrebbero causare il deterioramento del cibo. Una temperatura di 100°C, unita
alla Modalità Conserve, può distruggere questi agenti. Tuttavia, potrebbero comunque formarsi altri
contaminanti come salmonella, stafilococco aureo e botulino – che provoca il botulismo. Uccidere
questi pericolosi batteri richiede una temperatura di 116°C, che può essere raggiunta solamente
Codice Errore
Causa Errore
Soluzione
Numero
Modello
BGMP-9131
AC 120V 60HZ 1200W
6 qt.
0–80 kPa
80–90 kPa
Alimenta-
zione
Potenza
Capacità del
Cestello
Interno
Pressione
di Lavoro
Pressione
di Sicurezza
E1
Sensore di fondo aperto
Contattare il Servizio Clienti*
E2
Cortocircuito del sensore di fondo
Contattare il Servizio Clienti*
E3
Il Robot è surriscaldato
Lasciar raffreddare il Robot prima dell’uso
E4
Malfunzionamento interruttore di pressione
Contattare il Servizio Clienti*
LID
Coperchio errato
Mettere il Coperchio corretto prima dell’uso
78
IT
77