21
¡Nunca lave la máquina con agua o en el lavavajillas!
Para limpiar la máquina después del uso, utilice un cepillo y una varilla de madera (Fig. 19).
Para garantizar una limpieza completa, pueden extraerse los peines de los rodillos:
- apriete lateralmente la pieza que sujeta el peine (varilla de acero) (Fig. 20);
- levante la varilla desde uno de los lados y extráigala de su ranura (Fig. 21);
- introduzca un extremo de la varilla en el orificio del peine de resina antifricción (Fig. 22);
- levante la varilla para extraer el peine de su ranura;
- para montar nuevamente los peines, repita las operaciones descritas anteriormente en el
orden inverso.
Si fuera necesario lubricar los extremos de los rodillos de corte, use únicamente aceite
de vaselina (Fig. 23).
CUIDADO Y MANTENIMIENTO DE LA MÁQUINA
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(el Secador
de pasta) de Marcato es el
complemento perfecto para
usted.
Está formado por 16 brazos,
con varilla multi-uso,
sostiene hasta 2 kg de pasta.
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NUEVAS RECETAS PARA PASTA FRESCA:
PASTA NARANJA
* receta para masa base
* 150 g de zanahorias
Las zanahorias, peladas y corta-
das en ruedecillas, deben hervir
de 15 a 30 minutos y después
deben aplastarse antes de agregar.
PASTA NEGRA
* receta para masa base
* 1 bolsita de tinta de sepia
PASTA VERDE
* receta para masa base
* 100 g de espinacas
Primero, debe limpiar las
espinacas y después debe
hervirlas durante 10-15 minutos;
a continuación , las debe licuar
antes de agregarlas a la masa.
PASTA ROJA
* receta para masa base
* 1 cucharada de concentrado
de tomate
