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Model: BKR-01701-LEU
Version Nr.
: 05.3
Page
: 18 (of 116 Pages)
Language
: DE
Date
: 2006.06.21
PRObLEM
URSACHE
LÖSUNg
In der Mitte des
Brots sind große
Löcher im Teig
entstanden.
1. Zu viel Wasser, Hefe
oder kein Salz
Weniger Wasser oder Hefe und
die Menge Salz prüfen.
2. Die Wassertemperatur
ist zu hoch.
Wassertemperatur prüfen.
An der Oberfläche
des Brots haftet
g e t r o c k n e t e s
Pulver.
1. Es wurden sehr
klebrige Zutaten wie
Butter oder Bananen
verwendet.
Keine stark klebenden Zutaten
verwenden.
2. Der Teig wurde wegen
Wassermangels
nicht
ausreichend geknetet
Die Mechanik der Brotmaschine
und die Wassermenge prüfen.
Beim Backen von
Kuchen oder stark
zuckerhaltigen
Backwaren ist die
Kruste ist zu dick
und die Farbe zu
dunkel geraten.
Je nach Rezept und
Dosierung haben die
jeweiligen
Zutaten
großen Einfluss auf das
Backergebnis. Ein zu
großer
Zuckergehalt
verursacht eine dunkle
Färbung.
Bei zu dunkler Färbung und
hohem
Zuckergehalt
mit
START
/
STOPP
(13)
das
Programm 5 bis 10 Minuten
vor dem Ende unterbrechen
und bei geschlossenem Deckel
20 Minuten stehen lassen. Erst
dann das Brot oder den Kuchen
herausnehmen.
9. PRObLEMbEHEbUNg
