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Kochen im Wasserbad
Für Cremen und Saucen sind die speziellen Wasserbadeinsätze empfehlenswert (siehe
DUROTHERM-Zubehör Seiten 58-59).
Dampfgaren (Steamen)
Für das schonende Garen über Dampf eignen sich die gelochten Dämpfaufsätze
(siehe DUROTHERM-Zubehör Seiten 58–59). In der DUROTHERM-Kasserolle Fleisch-
brühe ansetzen. Dämpfaufsatz auf das Kochgeschirr setzen, Kochgut beifügen, Deckel
aufsetzen und nach Vorschrift dämpfen.
Servieren
Das DUROTHERM-Kochgeschirr unmittelbar nach dem Kochen in den Warmhalte-Un-
tersatz setzen. Der Warmhalte-Untersatz schont auch empfindliche Tischplatten und
wird nicht heiss. Kochgeschirr direkt auf den Tisch stellen.
Warmhalten
DUROTHERM hält Speisen bis zu 2 Stunden heiss. Nach Kochvorgang Kochgeschirr
unverzüglich in den Warmhalte-Untersatz stellen und Deckel aufgelegt lassen.
Tipp
Beachten Sie die DUROTHERM-Garzeitentabelle (Art. 40530) und die passenden Rezepte
auf www.kuhnrikon.com
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REINIGUNG UND PFLEGE
– Bei normaler Verschmutzung reicht ein übliches Geschirrspülmittel aus.
– Kochgeschirr, Deckel und Warmhalte-Untersatz sind spülmaschinenfest.
KUHN RIKON empfiehlt das schonendere Waschen von Hand. Bei Reinigung
im Geschirrspüler können Kunststoffteile an Glanz verlieren.
– Sollte das Kochgeschirr einmal zu fest erhitzt gewesen sein, können starke oder
eingebrannte Verschmutzungen auftreten. Diese niemals mit scharfen Gegen-
ständen wie Messer, Stahlwatte oder Kupferlappen entfernen. Um Kratzspuren
zu vermeiden, empfiehlt es sich, das Kochgeschirr einzuweichen, mit dem SWISS
CLEANER oder einem Grillreiniger zu reinigen.
– In einigen Gegenden können sich bei starker Erhitzung Kalkflecken bilden.
Das ist eine natürliche Erscheinung, bedingt durch den Härtegrad des Wassers.
Einige Tropfen Essig oder Zitronensaft entfernen diese Flecken.
– Bei starkem Kalkansatz oder anderen Verfärbungen empfiehlt sich der SWISS
CLEANER, ein Spezialreiniger für Edelstahl, Messing, Kupfer, Nickel und Glaskeramik-
kochfelder (siehe DUROTHERM-Zubehör Seiten Seiten 58–59).
– Bei zu grosser Gasflamme oder zu leistungsstarkem Induktionskochfeld kann sich
der Edelstahl auf der Aussenseite des Kochgeschirrs verfärben. Mit dem oben
erwähnten SWISS CLEANER können diese Verfärbungen entfernt werden.
DEUTSCH
