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CUISINER EN DOUCEUR AVEC DUROTHERM
1.
Il faut toujours enlever le socle isolant avant de mettre le faitout
DUROTHERM sur le feu et cuire les aliments toujours bien
couverts. Mettre les aliments avec un peu d’eau dans le faitout
DUROTHERM.
2.
Légumes et riz
Sur les plaques vitrocéramiques, céramiques ou gaz:
réglez le feu à ¾ de
sa puissance maximale.
Pour les plaques à induction:
réglez le feu à ½ de la puissance maximale.*
Viande
Sur les plaques vitrocéramiques, céramiques ou gaz:
réglez le feu à la
puissance maximale.
Pour les plaques à induction:
réglez le feu à ¾ de la puissance maximale.*
3.
Cuire les aliments, jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe et
que le couvercle tourne facilement.
4.
Régler la chaleur sur minimum.
5.
Selon la consistance des légumes (voir tableau des temps de
cuisson), retirer le faitout DUROTHERM du feu après quelques
minutes, et poursuivre doucement la cuisson en la posant sur le
socle isolant-maintien chaud et directement sur la table.
Bon appétit!
Temps de cuisson
A la fin de cette première partie, vous trouverez un tableau détaillé
des temps de cuisson à détacher.
Conseil:
Détachez-le et fixez-le à l’intérieur d’un meuble de cuisine pour
l’avoir toujours sous la main.
Vous trouverez la description détaillée des méthodes de cuisson,
ainsi que des recettes sous www.kuhnrikon.com
*Une décoloration de la paroi extérieure peut survenir en cas d'utilisation sur une plaque à induction. Pour
éviter ces colorations nous conseillons l'utilisation d'une placque avec un diamètre plus petit ou réduire la
puissance de chaleur. Cette décoloration éventuelle n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'usten-
sile.
