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3. ÉCOLOGIE
3.1
Recommandations pour l'utilisation optimale de l'énergie électrique,
de l'eau et des additifs
Dosage du sel
La quantité de sel, fi xée par le fabricant, est injectée dans les résines à chaque cycle de
régénération. Il est important de respecter la cadence de régénération indiquée au para-
graphe 2.6 "Dispositif de régénération" pour éviter tous gaspillages ou des engorgements
dus au tartre.
Utiliser, si possible, la machine à pleine charge.
Vous éviterez ainsi le gaspillage de détergent, de produit de rinçage, d'eau et d'énergie
électrique.
Détergents et produits de rinçage
Pour respecter la nature, utiliser des détergents et des produits de rinçage avec la plus
haute biodégradabilité. Faire contrôler le dosage correct en fonction de la dureté de l'eau au
moins une fois par an. Un excès de produit pollue les rivières et la mer, une dose insuffi sante
réduit la qualité du lavage et/ou l'hygiène de la vaisselle.
Température de la cuve et du surchauffeur
Les températures de la cuve et du surchauffeur ont été réglées en usine de manière à
obtenir les meilleurs résultats de lavage avec la plupart des détergents disponibles dans
le commerce. Celles-ci peuvent être réglées également par l'installateur en fonction du
détergent utilisé (voir paragraphe 1.4).
Pré-nettoyage
Ôter tout résidu de la vaisselle en utilisant avec modération de l'eau à température ambiante
pour faciliter le détachement des graisses animales. Il est conseillé de faire tremper la
vaisselle dans de l'eau chaude pour ôter les résidus incrustés.
Remarques:
Effectuer le lavage de la vaisselle dès que possible pour éviter que les dépôts ne se sèchent
pas, ce qui pourrait compromettre l'effi cacité du lavage.
Pour obtenir un lavage effi cace, il est conseillé d'effectuer régulièrement un nettoyage et
un entretien de la machine (voir chap. 5).
Le non-respect aussi bien des points mentionnés ci-dessus que de toutes les infor-
mations contenues dans ce manuel pourrait engendrer des gaspillages d'énergie,
d'eau et de détergent, et par conséquent l'augmentation des coûts d'exploitation et/
ou une réduction des performances.
4. RESPECT DES NORMES D'HYGIÈNE ET H.A.C.C.P.
• Pour la première mise en marche, la machine ne permet pas de commencer la phase
de lavage si les températures préréglées ne sont pas atteintes. En phase de travail la
machine n’effectue pas le rinçage tant que la température préréglée n’est pas atteinte
dans le chauffe-eau.
• Ôter tout résidu de la vaisselle pour ne pas engorger les fi ltres, gicleurs et tuyauteries.
• Vider la cuve de lavage et nettoyer les fi ltres au moins 2 fois par jour.
• Contrôler que le dosage du détergent et du produit de rinçage soit correct (suivre les
conseils du fournisseur du produit). Le matin, avant de commencer à utiliser la machine,
contrôler que la quantité de produit dans les réservoirs est suffi sante pour les besoins
de la journée.
• Nettoyer toujours le plan d'appui de la vaisselle.
• Dégager le panier de la machine avec les mains ou des gants propres pour ne pas
contaminer les couverts.
• Ne pas essuyer ou frotter la vaisselle avec des torchons, des brosses ou des chiffons
non stérilisés
.
