52
ua
•
Насадки і чаші необхідно вимити відразу
ж після використання, щоб уникнути
підсиханню на їх поверхні харчових
продуктів.
РЕЦЕПТИ
ФОКАЧА І ПІЦА
ПІЦА
Для 1 піци домашнього приготування: 500 г борошна типу 0, 12 г дріжджів, 2 столові ложки олії,
1 чайна ложка солі, 100 мл теплої води, 1 щіпка цукру.
Розведіть пивні дріжджі у 100 мл теплої води, додайте 1 щіпку цукру і залиште на 10 хвилин.
Ні в якому разі не кладіть сіль безпосередньо на дріжджі, тому що вона сповільнює процес
зростання тіста, в той час як цукор його прискорює. Насипте борошно у чашу для замішування
і присипте поверху 1 чайною ложкою солі , дріжджами і 2 столовими ложками оливкової олії.
Замішайте тісто за допомогою насадки-гачка, поступово додаючи 150 мл води (приблизно),
щоб отримати м’яке, гладке й еластичне тісто. Зробіть з тіста кулю і покладіть його в миску,
притрушену борошном, зробіть на поверхні хрестоподібні надрізи, покрийте рушником
і залиште підходити у теплому місці приблизно 90 хвилин. Тістоготове, коли його об’єм
збільшиться удвічі. Після цього першого підйому здуйте тісто, працюючи з ним у мисці. Потім
розкотайте його і розташуйте у формі, злегка змащеній оливковою олією, добре розподіліть
його пальцями і залиште підходити ще на 1 годину. Після другого підйому можна готувати піцу.
ДЕСЕРТ
ЯБЛУЧНИЙ КРАМБЛЬ
Час: 40 хвилин + відпочинок
Інгредієнти на 4 осіб: 6 яблук, 180 г борошна, 100 г тростинного цукру, 1 біо-лимон, кориця у
порошку, 150 г вершкового масла, сіль.
Тримайте не менше 2 годин у холодильнику всі інгредієнти і приладдя, яким ви плануєте
користуватися. Додайте просіяне борошно з щіпкою солі у чашу для замішування, на яку
встановлена насадка-збивалка. Покладіть у центрі 100 г вершкового масла, порізаного
кубиками. Додайте 1 чайну ложку цедри лимону і швидко вмішайте у тісто так, щоб отримати
крупне кришиво. Перемістіть кришиво на піднос і поставте піднос у холодильник на 30 хвилин.
Видавіть сік з ½ лимону. Очистіть яблука, поріжте їх пополам, вийміть серцевину і поріжте
кубиками. Розподіліть їх у змащеною вершковим маслом формі. Побризкайте зверху лимонним
соком, насипте половину цукру, корицю за смаком і покладіть кілька шматочків вершкового
масла. Покрийте яблука кришивом, посипте цукром, який залишився і готуйте в духовці при
200° протягом 30 хвилин до появи золотистої хрусткої коринки.
Не використовуйте абразивні миючі
засоби або металеву віхоть для
очищення приладу.
