23
fr
machine.
Toujours insérer et retirer le couvercle de la
tête du moteur en position de travail.
•
Lavez le batteur plat, le crochet pétrisseur et
le bol en acier à l'eau chaude et au produit
détergent. Rincez et séchez soigneusement.
RECETTES
FOUGASSES ET PIZZAS
PIZZA
Pour une pizza maison : 500 g de farine 0, 12 g. de levure, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à
café de sel, 1 dh d’eau tiède, 1 pincée de sucre.
Dissolvez la levure de bière dans 1 dl d’eau tiède, ajoutez 1 pincée de sucre et laissez reposer
pendant 10 minutes. Rappelez-vous de ne jamais mettre le sel en contact direct avec la levure,
car cela retarde le processus de levée, tandis que le sucre le facilite. Versez la farine dans le bol et
saupoudrez d’une cuillère à café de sel, ajoutez la levure et les 2 cuillères à soupe d’huile. Pétrissez
avec le crochet, en versant un peu à la fois 1,5 dl d’eau environ jusqu’à ce que la pâte soit molle,
lisse et souple. Faites-en une boule dans un bol fariné, et faites en surface une coupe en croix,
couvrez-la avec un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 90 minutes. Elle
est prête quand elle a doublé de volume. Après cette première levée, prenez la pâte et dégonflez-la,
en la pétrissant dans le bol. Ensuite, étalez la pâte et la placez sur une plaque graissée avec un peu
d’huile, distribuez-la avec vos doigts et laissez lever pendant une heure encore. Après cette seconde
levée, la pâte est prête pour la pizza.
DESSERT
CRUMBLE AUX POMMES
Temps : 40 minutes plus repos
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes, 180 g. de farine, 100 g. de sucre de canne, 1 citron non
traité, cannelle en poudre, 150 g. de beurre, sel.
Conservez au réfrigérateur au moins deux heures tous les ingrédients et les accessoires que vous
utiliserez. Placez la farine tamisée avec une pincée de sel dans le bol du robot équipé du batteur
plat. Mettez au centre 100 g de beurre coupé en dés. Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron et
mélangez rapidement le mélange jusqu’à ce que des grosses miettes se soient formées. Transférez
la pâte émiettée sur une plaque et mettez-la au réfrigérateur à reposer pendant 30 minutes. Extra
-
yez le jus de ½ citron. Pelez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les et enlevez le trognon
puis coupez-les en en cubes. Distribuez-les dans un plat à gratin beurré. Couvrez-les du jus de
citron, de la moitié du sucre, de la cannelle à volonté et de quelques noisettes de beurre. Couvrez
avec les miettes de pâte, saupoudrez le sucre restant et cuisez au four à 200 degrés pendant 30
minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne dorée et croustillante.
Le fouet doit être lavé à la main.
•
Les accessoires et les bols doivent être lavés
dès que possible après chaque utilisation
pour éviter que les aliments ne sèchent sur
la surface.
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou
de tampons à récurer pour nettoyer la
machine.
