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Erwärmen Sie das Öl in einem großen Topf, geben
Sie Zwiebeln und Knoblauch hinein und braten Sie
diese für ca. 5 Minuten an. Geben Sie den Kürbis
in den Topf und vermengen Sie die Kürbisstücke mit
dem Zwiebelmix. Im Anschluss füllen Sie den Topf
mit der Hühnerbrühe auf und bringen alles zum
Kochen. Köcheln Sie den Mix auf niedriger Flamme
und geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten bis
der Kürbis gar ist. Nachdem die Suppe abgekühlt
ist füllen Sie sie langsam portionsweise in den Glas-
behälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 4/
puree und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cre-
mig sind. Giessen Sie die fertige Suppe jetzt zurück
in den Topf und kochen Sie die Suppe kurz auf.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab
und servieren Sie die Suppe sofort warm.
SÜSS-PFEFFRIGE TOMATEN-SUPPE
»
1 EL Öl
»
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
»
2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
»
2 x 410 g Dosentomaten, püriert
»
2 TL Hühnerbrühe-Pulver
»
1 EL Tomatenmark
»
2 TL brauner Zucker
»
1 Lorbeerblatt
»
¼ TL getrockneter Thymian
»
1 TL frische Minze, gehackt
»
1 TL frischer Koriander, gehackt
»
¼ TL gemahlene Nelken
»
1 Prise Cayenne Pfeffer
»
2 EL frische Petersilie, gehackt
Erwärmen Sie das Öl in einem großem Topf,
geben Sie Lauch und Knoblauch hinein und braten
Sie beides bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten
an. Vermengen Sie in einer seperaten Schüssel
Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühen-Pulver, brau-
nen Zucker, Lorbeerblatt, Thymian, Minze, Korian-
der, Nelken und Pfeffer. Geben Sie die Tomaten-
Mischung in den Topf zum Lauch und Knoblauch
und kochen Sie alle Zutaten auf. Köcheln Sie
die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten
oder bis sich die Flüssigkeit um 1/3 reduziert hat.
Geben Sie die Suppe nachdem sie abgekühlt ist
(eingeteilt in 2 Portionen und nicht alles auf einmal!)
in den Glasbehälter. Wählen Sie die Geschwindig-
keitsstufe 4/PUREE und verarbeiten Sie alle Zutaten
bis diese cremig sind. Im Anschluss geben Sie die
fertige Suppe zum Aufwärmen zurück in den Topf.
Servieren Sie die Suppe sofort warm garniert mit
Petersilie.
SALATE
GARNELEN SALAT MIT HIMBEER-
DRESSING
»
500 g gekochte Garnelen, ohne Schale und
Darm
»
100 g Salatmix
»
100 g Zuckerschoten
»
1 Orange, geschält und filetiert
»
2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
Himbeer-Dressing
»
125 g frische oder aufgetaute Tiefkühl-
Himbeeren
»
2 EL Balsamico Essig
»
2 EL Pflanzenöl
»
1 TL frische Minze, gehackt
»
1 EL Zucker
Richten Sie den Salatmix, Garnelen, Zuckerscho-
ten, Orangen und Kiwi dekorativ auf Serviertellern
an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren kühl.
Für das Dressing geben Sie die Himbeeren in den
Glasbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstu-
fe 2/CHOP und verarbeiten Sie die Himbeeren bis
diese cremig sind. Geben Sie die Himbeersauce
durch ein Sieb, um sie von den Kernen zu befreien,
und vermengen Sie die Himbeersauce im Anschluss
mit Essig, Öl, Minze und Zucker. Servieren Sie das
Dressing über den angerichteten Salat.
TIPP: Sie können die Garnelen gegen 2 Hummer-
schwänze (gekocht und geschält) austauschen.
Schneiden Sie das Hummerfleisch in ca. 1 cm
dicke Medaillons.
FRISCHER GEMÜSE SALAT MIT PEPITA-
DRESSING
»
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
»
1 Pastinake, in dünne Scheiben geschnitten
»
125 g grüne Bohnen, gekocht und in Streifen
geschnitten
»
1 Rote Beete, gekocht und in Streifen geschnit-
ten
»
1 roter Apfel, klein geschnitten und ohne Kern-
gehäuse
»
2 TL Zitronensaft
»
1 EL frischer Koriander, gehackt
