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Gastroback
Espresso-Maschine
Durchmesser des
Siebträgers
Erforderliche Klinge
Einstellung
Art.-Nr.: 42636
58mm
58, dunkelgrau
2
Art.-Nr.: 42620
54mm
54, hellgrau
2.5
Art.-Nr.: 42611
54mm
54, hellgrau
2.5
Art.-Nr.: 42609
50mm
50, mittelgrau
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2. setzen sie das razor™-werkzeug auf den siebeinsatz, so dass die Klinge in
den siebeinsatz reicht und der rand des razor™-werkzeuges überall auf dem
rand des siebeinsatzes aufliegt. Die Klinge muss dabei ein kleines stück in die
oberfläche des Kaffeepulvers eindringen.
PULL
3. Halten sie den siebträger etwas schräg über den Behälter für Kaffeereste und
drehen sie das razor™-werkzeug dann auf dem siebeinsatz hin und her, um
überschüssiges Kaffeepulver abzuschaben. sie sollten danach eine gleichmä-
ßige, glatte oberfläche erhalten.
hinweis:
stellen sie die Mahldauer mit dem Drehknopf GrIND tIMe so ein, dass das
razor™-werkzeug immer nur ein wenig von dem angedrückten Kaffeepulver von
der oberfläche abschabt und trotzdem eine glatte oberfläche erzeugt.
4. wischen sie überschüssiges Kaffeepulver vom rand des siebträgers / siebein-
satzes ab. Der siebträger ist jetzt für die extraktion bereit.
Das razor™-werkzeug einstellen
wenn sie die richtige einstellung des razor™-werkzeuges für Ihre espresso-Maschi-
ne nicht kennen, dann müssen sie die einstellung ausprobieren. wenn der siebträ-
ger im Brühkopf der espresso-Maschine installiert ist, sollte zwischen der oberflä-
che des Kaffeepulvers im siebträger und dem Dampfsieb im Brühkopf etwa 1 mm
Abstand bleiben.
1. Beginnen sie mit einer Kaffeepulver-Menge im siebeinsatz, die sicher zu hoch
ist. stellen sie das razor™-werkzeug auf eine zu hohe Nummer (Beispiel: 4).
2. trimmen sie die oberfläche des Kaffeepulvers mit dem razor™-werkzeug
und setzen sie den siebträger dann am Brühkopf Ihrer espresso-Maschine an,
oHNe einen Brühvorgang zu starten. wenn sie den siebträger danach wieder
vom Brühkopf abnehmen, sollte das Dampfsieb des Brühkopfes einen Abdruck
im Kaffeepulver hinterlassen haben.
3. stellen sie das razor™-werkzeug auf eine etwas geringere Höhe (kleinere
Nummer) ein. Die Klinge im razor™-werkzeug wird dazu etwas weiter ausge-
fahren.
4. wiederholen sie schritt 2 und 3, bis das Dampfsieb keinen Abdruck mehr hin-
terlässt.
5. Drehen sie dann das rad des razor™-werkzeuges noch ein kleines stück nied-
riger (maximal eine halbe Nummer). Dadurch erhalten sie den erforderlichen
Abstand zwischen Dampfsieb und Kaffeepulver.
hinweis:
Danach sollten sie zunächst den Anpressdruck (in einem kleinen Bereich) und den
Mahlgrad nach der extraktionsdauer und dem extraktionsergebnis einstellen. Die
einstellung des razor™-werkzeuges muss gleich bleiben, da dieser wert nur von
der verwendeten espresso-Maschine abhängt.
DireKt in Den Kaffeefilter ODer einen Behälter mahlen
1. falls erforderlich, ziehen sie den Halter für die siebträger unter dem Pulveraus-
lass heraus.
PULL
2. stellen sie den Behälter oder den Kaffeefilter direkt unter den Pulverauslass.
PULL
