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2. füllen sie den siebeinsatz Ihrer espresso-Maschine und drücken sie das Kaffee-
pulver an. Danach können sie das razor™-werkzeug einstellen. siehe: ›Das
razor™-werkzeug einstellen‹.
3. wenn der Portafilter richtig gefüllt ist, dann sollten sie die gemahlene Kaffee-
menge (Mahldauer) so wählen, dass das Gerät nur wenig mehr Kaffeepulver
erzeugt als für diese füllung notwendig ist. erhöhen oder verringern sie dazu
die Mahldauer (GrIND tIMe).
4. starten sie Ihre espresso-Maschine mit dem gefüllten Portafilter und überprüfen
sie, ob ein korrekter extraktionsvorgang erreicht wird. Beachten sie dazu die
Hinweise in der Anleitung Ihrer espresso-Maschine.
5. Passen sie den Mahlgrad an das extraktionsergebnis an. wenn die extrakti-
onsdauer zu kurz ist und der espresso wässrig und fade schmeckt, dann sollten
sie einen feineren Mahlgrad einstellen (kleinere Nummer). wenn die extrakti-
onsdauer zu lang ist und der espresso bitter schmeckt, dann sollten sie einen
groberen Mahlgrad (größere Nummer) wählen.
6. wenn sie mehr erfahrung mit dem Gerät gesammelt haben, werden sie die ein-
stellungen weiter schritt für schritt an Ihre persönlichen vorlieben anpassen. sie
sollten dabei immer nur einen Parameter ändern und dann das ergebnis über-
prüfen.
mit Dem razOr™-werKzeug Die höhe Des KaffeePulvers einstellen
Mit der »Design Kaffeemühle Advanced Plus« wird ein spezielles razor™-werkzeug
geliefert, mit dem sie die oberfläche des angedrückten Kaffeepulvers im siebeinsatz
Ihrer espresso-Maschine abziehen können, um eine glatte, gleichmäßige oberflä-
che mit der exakt richtigen Höhe zu bekommen. Dadurch erhalten sie gleichmäßige
extraktionsergebnisse.
Die Klinge wechseln
vergewissern sie sich, dass die richtige Klinge im razor™-werkzeug eingesetzt
ist. Die Breite der Klinge muss der Größe des verwendeten siebeinsatzes entspre-
chen: 58 mm (dunkelgrau), 54 mm (hellgrau) oder 50 mm (mittelgrau; siehe folgende
tabelle). Bei der Auslieferung sind auf den gegenüberliegenden seiten des razor™-
werkzeuges die Klingen für 58 mm und 54 mm installiert. Die 50-mm-Klinge finden
sie in der Pulverschale (siehe: ›Ihre »Design Kaffeemühle Advanced Plus« kennen
lernen‹).
Ziehen sie Deckel und Boden der Pulverschale auseinander, um das razor™-
werkzeug und die dritte Klinge zu entnehmen.
wichtig:
Die dunkelgraue 58-mm-Klinge können sie NIcHt austauschen.
If you require the 50mm blade, turn the
adjustment dial past #1 until the 54mm blade
is fully extended and able to be pulled from
the body.
ADDITIONAL BLADE
54mm
50mm
54mm
4
50mm
APPLY PRESSURE
AT BOTH ENDS
1. Drehen sie das rad in der Mitte des razor™-werkzeuges über die einstellung
1 hinaus, bis die helle Klinge ganz ausgefahren ist und sich ohne widerstand
aus dem razor™-werkzeug heraus ziehen lässt.
hinweis:
Das rad bewegt sich eventuell nur schwer, wenn sie es bis zum ende drehen.
2. Ziehen sie die ausgefahrene Klinge aus dem razor™-werkzeug heraus und
setzen sie die neue Klinge ein. Drehen sie das rad bis die neue Klinge einge-
fahren ist und die Zahl auf der Klinge gerade nicht mehr zu sehen ist.
3. Drücken sie die beiden Klingen gleichzeitig in das razor™-werkzeug hinein,
bis sie mit einem Klicken einrasten. Das razor™-werkzeug ist jetzt einsatzbereit.
Drehen sie das rad bis zur gewünschten einstellung.
If you require the 50mm blade, turn the
adjustment dial past #1 until the 54mm blade
is fully extended and able to be pulled from
the body.
ADDITIONAL BLADE
54mm
50mm
54mm
4
50mm
APPLY PRESSURE
AT BOTH ENDS
If you require the 50mm blade, turn the
adjustment dial past #1 until the 54mm blade
is fully extended and able to be pulled from
the body.
ADDITIONAL BLADE
54mm
50mm
54mm
4
50mm
APPLY PRESSURE
AT BOTH ENDS
tiPP:
sie sollten die überschüssige Klinge in der Pulverschale aufbewahren.
Die Oberfläche im siebeinsatz abziehen
Nachdem sie den siebeinsatz Ihrer espresso-Maschine gefüllt haben und das Kaf-
feepulver im siebansatz angedrückt haben, sollte die oberfläche des Kaffeepulvers
im siebeinsatz überall die gleiche Höhe haben. verwenden sie jetzt das razor™-
werkzeug, um die für Ihre espresso-Maschine richtige Höhe zu erhalten.
1. Drehen sie das rad im razor™-werkzeug auf die erforderliche einstellung (1
bis 4). einen geeigneten Anfangswert für die Gastroback espresso-Maschinen
finden sie in der folgenden tabelle. Die genaue einstellung finden sie nach der
Anleitung im Abschnitt ›Das razor™-werkzeug einstellen‹.
