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Den sieBeinsatz für esPressO-maschine/PerKOlatOr füllen
hinweis:
verwenden sie nur die einzelwandsiebeinsätze, wenn sie Ihren espresso mit frisch
gemahlenen Kaffeebohnen zubereiten möchten. stellen sie die feineren Mahl-
grade von 1 bis 25 im Bereich esPresso ein (siehe: ›Mahlgrad und Mahldauer
einstellen‹).
Normalerweise werden für eine einzelne tasse espresso 30 ml in 30 sekunden extra-
hiert und für 2 tassen 60 ml in 30 sekunden. um festzustellen, ob sie die einstellungen
Ihrer Kaffeemühle ändern müssen, um die gewünschten werte zu erreichen, sollten
sie zunächst einen espresso zubereiten. folgende Parameter können sie einstellen:
Mahlgrad
Wird mit dem Stellrad für den Mahlgrad eingestellt.
Menge
Wählen Sie mit dem Drehknopf GRIND TIME eine geeignete Mahldauer.
Anpressdruck
Ändern Sie den Druck, mit dem Sie das Kaffeepulver im Siebeinsatz andrücken.
Versuchen Sie das Kaffeepulver immer mit dem selben Druck anzudrücken.
Höhe des Kaffee-Pads
Stellen Sie das mitgelieferte Razor™-Werkzeug entsprechend ein.
Geeignete Anfangswerte für den Mahlgrad und die Mahldauer finden sie in
der oben stehenden tabelle (siehe: ›Mahlgrad und Mahldauer einstellen‹). Die
genauere einstellung hängt von der Größe des siebeinsatzes, der Kaffeesorte und
-frische, der verwendeten espresso-Maschine und nicht zuletzt von Ihrem persön-
lichen Geschmack ab.
wichtig:
füllen sie niemals gemahlenen Kaffee in den trichter des Gerätes.
1. Machen sie die Kaffeemühle betriebsbereit (siehe: ›Die Kaffeemühle für den
Betrieb vorbereiten‹). Bereiten sie einen einzelwandsiebeinsatz und den sieb-
träger Ihrer espresso-Maschine für das einfüllen des Kaffeepulvers vor.
2. wählen sie den Halter aus, der für den siebträger Ihrer espresso-Maschine
passt. Der große Halter ist nur für 58 mm-siebträger vorgesehen. für die kleine-
ren siebträger (50 mm und 54 mm) verwenden sie den kleinen Halter. schieben
sie den Halter einfach in der Klammer unter dem Pulverauslass der Kaffeemühle
ganz nach hinten.
ESPRESSO
FINE
0
5
10
15
20
50-54mm
58mm
CRADLES
PUSH
Sec
ESPRESSO
FINE
0
5
10
15
20
50-54mm
58mm
CRADLES
PUSH
Sec
3. wählen sie die erforderliche Pulvermenge. Drehen sie dazu den Drehknopf
GrIND tIMe (Mahldauer). wenn sie die Mahldauer erhöhen, erhalten sie dem-
entsprechend mehr Kaffeepulver (siehe: ›Mahlgrad und Mahldauer einstellen‹).
ESPRESSO
FINE
0
5
10
15
20
50-54mm
58mm
CRADLES
PUSH
Sec
4. Drücken sie kurz die taste stArt/cANcel, um die Kaffeemühle zu starten.
lassen sie die Kaffeemühle nach Möglichkeit arbeiten, bis die eingestellte Zeit
abgelaufen ist und das Gerät automatisch anhält.
tiPP:
sie können den Mahlvorgang jederzeit anhalten oder abbrechen. Drücken sie
dazu einfach die taste stArt/cANcel (siehe: ›Den Mahlvorgang anhalten oder
abbrechen‹).
5. Ziehen sie den siebträger nach vorn aus der Kaffeemühle heraus. Der siebein-
satz ist jetzt mit Kaffeepulver gefüllt.
6. Pressen sie das Kaffeepulver im siebeinsatz mit einem Druck zwischen 15-20 kg
an. wichtiger als die Höhe des Druckes ist dabei, dass sie immer denselben
Druck anwenden und das Kaffeepulver gleichmäßig andrücken.
7. Ziehen sie das Kaffeepulver im siebeinsatz mit dem razor™-werkzeug ab, um
die erforderliche Höhe im siebeinsatz zu erreichen (siehe: ›Mit dem razor™-
werkzeug die Höhe des Kaffee-Pulvers einstellen‹).
8. säubern sie den rand des siebträgers/siebeinsatzes sorgfältig mit einem tro-
ckenen tuch und starten sie dann den extraktionsvorgang.
Die OPtimalen einstellungen finDen
wenn sie die Kaffeemühle zum ersten Mal für Ihre espresso-Maschine verwenden,
dann sollten sie die einstellungen an die von Ihnen verwendete espresso-Maschi-
ne anpassen und die richtigen werte für die einstellung des razor™-werkzeuges
(Höhe des Kaffeepulvers im siebeinsatz), den Mahlgrad und die Mahldauer bzw.
Menge (GrIND tIMe) finden.
1. sie sollten mit der einstellung des razor™-werkzeuges beginnen, da dieser
wert hauptsächlich von der verwendeten espresso-Maschine abhängt. wählen
sie für Mahlgrad und Mahldauer zunächst geeignete, mittlere werte (siehe:
›Mahlgrad und Mahldauer einstellen‹).
