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PASTA UND NUDELN HERSTELLEN
Die Kunststoff-Lochscheiben (Pasta-Scheiben) sind für die Verarbeitung von Pasta-
Teig zur Herstellung von Spaghetti oder Suppennudeln, Makkaroni und Bandnudeln
(Tagliatelle) geeignet. Der vorbereitete Teig wird von der Schnecke durch die Pasta-
Scheibe gedrückt. Die Form wählen Sie durch die Wahl der Pasta-Scheibe aus.
HINWEIS
Stellen Sie zunächst mit dem Rührwerk der Maschine den Pasta-Teig nach Ihrem
Rezept her. Der Teig muss eine schwere, zähe Konsistenz haben.
HINWEIS
Besonders wenn Sie lange Spaghetti oder Makkaroni formen wollen, sollten Sie sich
eine zweite Person zu Hilfe holen. Eine Person kann den Teig nachschieben, wäh-
rend die zweite Person die Pasta an der Auswurföffnung des Fleischwolfes abnimmt.
Den Fleischwolf mit dem Pasta-Zubehör vorbereiten
1. Bereiten Sie den Pasta-Teig nach ihrem Rezept vor. Dazu können Sie das Rühr-
werk der Maschine nutzen (siehe: ‚Mit dem Rührwerk arbeiten‘). Formen Sie aus
dem Pasta-Teig eine ca. 2 cm dicke Rolle. Stellen Sie eine ausreichend große,
weite Schale oder ein großes Tablett bereit.
HINWEIS
Wälzen Sie die Rolle bei Bedarf in etwas Mehl, damit der Teig besser an der
Wand des Füllschachtes nach unten gleitet.
2. Halten Sie das Fleischwolfgehäuse mit dem Gewinde nach oben und stecken
Sie die Schnecke mit dem Schaft (Sechskant) in das Fleischwolfgehäuse. Wenn
die Schnecke richtig installiert ist, dann ragt der Schaft auf der Kupplungsseite
(unten) aus dem Fleischwolfgehäuse heraus.
3. Stecken Sie die gewünschte Pasta-Scheibe auf die Schnecke. Achten Sie dabei
auf die richtige Orientierung: Auf einer Seite der Pasta-Scheibe befindet sich
eine Mulde, die auf die Welle der Schnecke gesteckt werden muss. Drehen Sie
die Pasta-Scheibe, bis die beiden Zapfen am Rand der Pasta-Scheibe in die
Mulden im Fleischwolfgehäuse gleiten.
4. Schrauben Sie die Klemmschraube auf das Fleischwolfgehäuse. Ziehen Sie die
Klemmschraube dabei aber nur mit der Hand fest!
5. Bereiten Sie die Maschine für den Betrieb vor (siehe: ‚Vorbereitungen‘).
6. Nehmen Sie die Verschlusskappe der Fleischwolf-Kupplung vom Rührarm ab.
Drehen Sie die Verschlusskappe dazu im Uhrzeigersinn und nehmen Sie die
Verschlusskappe dann von der Fleischwolf-Kupplung herunter.
7. Setzen Sie die Kupplungsseite des Fleischwolfes in die Fleischwolf-Kupplung am
Rührarm. Halten Sie den Füllschacht des Fleischwolfes dabei etwa in die 2-Uhr-
Position und drehen Sie den Fleischwolf bei Bedarf etwas hin und her, bis er
ganz in die Fleischwolf-Kupplung am Rührarm gleitet.
8. Halten Sie die Entriegelungstaste neben der Fleischwolf-Kupplung gedrückt wäh-
rend Sie den Fleischwolf bis zum Anschlag gegen den Uhrzeigersinn drehen.
Der Füllschacht muss danach senkrecht nach oben stehen.
9. Setzen Sie das Tablett oben auf den Fleischwolf. Der Fleischwolf ist jetzt zum
Betrieb bereit.
Den Pasta-Teig verarbeiten
HINWEIS
Zur Herstellung von Pasta sollten Sie das Auffanggefäß vor der Maschine auf die
Arbeitsplatte stellen, damit der Pasta-Teig lange Fäden bilden kann. Wenn Sie kur-
ze Suppennudeln oder Bandnudeln herstellen, können Sie ähnlich verfahren und
die Nudeln während der Arbeit mit einem scharfen Messer direkt vor dem Auswurf
des Fleischwolfes abschneiden, sobald sie die gewünschte Länge erreicht haben.
Alternativ können Sie die langen Fäden später in die gewünschte Länge schneiden.
10. Legen Sie eine vorbereitete Teigrolle auf das Tablett des Fleischwolfes.
11. Schließen Sie die Maschine an eine Wandsteckdose einer geeigneten Strom-
versorgung an (siehe: ‚Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte‘). Die
Anzeigefelder für die Geschwindigkeit und die Betriebszeit leuchten auf und
zeigen Striche an. Ein akustisches Signal ertönt. Die Küchenmaschine ist nun
betriebsbereit (Standby-Modus).
WARNUNG
– Niemals die Hände oder irgendwelche Gegenstände (Bei-
spiel: Kochlöffel) in die Füllöffnung des Fleischwolfes oder an das Rührwerk halten,
wenn die Maschine an die Stromversorgung angeschlossen ist. Verwenden Sie
immer den mitgelieferten Stopfer, wenn Sie den Teig innerhalb des Füllschachtes
nach unten schieben müssen.
12. Drücken Sie etwa 2 Sekunden lang auf den Regler, um die Maschine einzu-
schalten. Ein Signalton erklingt. Auf der Geschwindigkeitsanzeige blinkt „00“
und die Zeitanzeige zeigt „20:00“ (20 Minuten) an.
