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13. Stellen Sie eine Betriebszeit von 10 Minuten („10:00“) ein, wenn Sie durch die
Betriebszeituhr der Maschine an rechtzeitige Pausen erinnert werden sollen (sie-
he: ‚Betriebszeituhr und Pause-Funktion‘).
14. Stellen Sie die bereitgestellte Schale oder das Tablett unter die Auswurföffnung
des Fleischwolfes. Drehen Sie den Regler, bis „10“ auf der Geschwindigkeits-
anzeige erscheint.
15. Schieben Sie den Pasta-Teig möglichst gleichmäßig in den Füllschacht. Drücken
Sie den Pasta-Teig bei Bedarf mit dem Stopfer langsam und gleichmäßig nach
unten. Nach kurzer Zeit werden die Pasta-Fäden aus den Öffnungen der Pasta-
Scheibe gepresst.
16. Wenn die Pasta-Fäden die gewünschte Länge erreicht haben, dann können Sie
die Pasta-Fäden mit einem scharfen Messer vor der Auswurföffnung des Fleisch-
wolfes abschneiden. Dazu können Sie den Motor kurz anhalten (auf den Regler
drücken; siehe: ‚Betriebszeituhr und Pause-Funktion‘). Alternativ können Sie mit
etwas Übung den Motor dabei weiterlaufen lassen.
17. Wenn die vorbereitete Portion verarbeitet ist, dann drücken Sie auf den Regler,
um den Motor anzuhalten.
18. Wenn Sie eine weitere Portion Pasta-Teig verarbeiten wollen, dann bereiten Sie
die nächste Teigrolle vor und legen Sie die Teigrolle auf das Tablett des Fleisch-
wolfes. Starten Sie den Motor mit Geschwindigkeit „10“ und warten Sie, bis
die eingestellte Geschwindigkeit erreicht ist. Wiederholen Sie dann die Schritte
15 bis 17.
19. Wenn Sie die Maschine nicht mehr verwenden wollen, dann schalten Sie die
Maschine aus. Halten Sie dazu den Regler gedrückt, bis das Signal ertönt und
die Anzeigefelder nur Striche anzeigen (siehe: ‚Nach der Verwendung‘). Ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
20. Nehmen Sie den Fleischwolf von der Maschine ab (siehe: ‚Nach der Verwen-
dung / Den Fleischwolf abnehmen und zerlegen‘) und reinigen Sie die Maschi-
ne und alle verwendeten Zubehöre möglichst sofort nach der Arbeit (siehe: ‚Pfle-
ge und Reinigung‘).
HINWEIS
Sie sollten die Pasta möglichst sofort trocknen oder kochen. Beachten Sie dazu die
Angaben in Ihrem Rezept.
SPRITZGEBÄCK FORMEN
Zum Formen von Keksen und kleinen Kuchenteilchen aus geeignetem Teig wird ein
besonderer Werkzeugsatz mit der Maschine geliefert.
HINWEIS
Manche Teigsorten lassen sich bei Raumtemperatur nur schwer in die gewünsch-
te Form bringen. Damit sich der Teig gut verarbeiten lässt, sollten Sie den Teig,
die Schnecke und das Fleischwolfgehäuse deshalb vor der Verarbeitung im Kühl-
schrank kühlen. Andernfalls wird der Teig durch den Kontakt mit den Metallteilen
des Fleischwolfes sofort wieder warm. Kühlen Sie die Teile NICHT im Gefrierge-
rät! Dadurch bilden sich bei der Verwendung Eis und Kondenswasser auf dem
Fleischwolfgehäuse und der Teig friert an den Bauteilen des Fleischwolfes fest.
HINWEIS
Eventuell ist es einfacher, sich eine zweite Person zu Hilfe zu holen. Eine Person
kann den Teig langsam nachschieben, während die zweite Person die fertig
geformten Teigstücke abnimmt und auf dem vorbereiteten Backblech oder einem
großen Teller verteilt.
Den Fleischwolf vorbereiten
1. Bereiten Sie den Teig nach Ihrem Rezept vor. Verwenden Sie dazu das Rührwerk
der Maschine mit den Knetwerkzeugen (siehe: ‚Mit dem Rührwerk arbeiten‘).
Formen Sie aus dem Teig eine 2 cm dicke Rolle. Stellen Sie einen großen Teller
oder ein gefettetes und/oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereit.
HINWEIS
Bestäuben Sie die Teigrolle mit etwas Mehl. Dadurch klebt der Teig bei der Verar-
beitung nicht so leicht an den Innenwänden des Füllschachtes an.
2. Halten Sie das Fleischwolfgehäuse mit dem Gewinde nach oben und stecken
Sie die Schnecke mit dem Schaft (Sechskant) in das Fleischwolfgehäuse. Wenn
die Schnecke richtig installiert ist, dann ragt der Schaft unten aus dem Fleisch-
wolfgehäuse heraus.
3. Legen Sie das schwarze Kunststoffkreuz (Gebäck-Adapter) auf das Fleischwolfge-
häuse. Die Aufschrift „FRONT“ am Rand des Gebäck-Adapters muss dabei nach
oben zeigen. Drehen Sie den Gebäck-Adapter, bis die beiden Zapfen am Rand
des Gebäck-Adapters in den Mulden am Rand des Fleischwolfgehäuses einrasten.
4. Legen Sie die Metallblende auf den Gebäck-Adapter. Drehen Sie die Metall-
blende, bis die beiden Mulden am Rand der Metallblende über die Zapfen am
