114
115
© 2021, Elon Group AB. All rights reserved.
4.1 Ruoanvalmistusvinkkejä
• Alenna lämpöä, kun keittoastian sisältö alkaa kiehua.
• Jos käytät kantta, voit lyhentää valmistusaikaa ja säästää
energiaa lämmön säilymisen ansiosta.
• Käytä ainoastaan valmistukseen tarvittavaa määrä nestettä
tai rasvaa (liiallinen neste pidentää valmistusaikaa).
• Käytä aluksi korkeaa lämpöä ja alenna vähitellen lämpöä.
4.1.1 Haudutus, riisin keittäminen
• Haudutus alkaa, kun lämpötila on noin 85 ˚C (pohjasta alkaa
kohota pintaan kuplia). Tällä menetelmällä ruoasta tulee
erittäin maukasta ja hyvin valmistettua, sillä maut kehittyvät
vähitellen, eikä ruokaa ylikeitetä. Tällä tavalla valmistettavia
ruokia ovat keitot, padat ja munapohjaiset tai jauholla
suurustetut kastikkeet.
• Tiettyjen ruokien valmistuksessa (ja myös riisin keittämisessä
imeyttämällä), voidaan tarvita hieman alinta asetusta
korkeampaa lämpöä (varmistaaksesi, että ruoka valmistuu
suositellussa ajassa).
4.1.2 Pihvin kypsentäminen
Maukkaiden pihvien valmistaminen:
1. Anna lihan levätä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia
ennen valmistusta.
2. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu.
3. Sivele pihvin molemmat puolet öljyllä. Tiputa vähän öljyä
kuumalle paistinpannulle ja aseta pihvi pannulle.
4. Käännä pihvi ainoastaan kerran valmistuksen aikana.
Valmistusaika riippuu pihvin paksuudesta ja halutusta
paistoasteesta. Kypsennysaika voi vaihdella 2 ja 8 minuutin
välillä puolta kohti. Tunnustele pihvin kypsyyttä painelemalla
– mitä kiinteämmältä se tuntuu, sitä kypsempi se on.
5. Anna pihvin levätä muutama minuutti lämpimällä
paistinpannulla, jotta se mureutuu.
4.1.3 Ruoan nopea kypsennys paistamalla
1. Käytä induktiokeittotasolle tarkoitettua tasapohjaista
wokkipannua tai suurta paistinpannua.
2. Aseta kaikki valmistusaineet ja -välineet valmiiksi.
Kypsennä ruoka nopeasti (älä jatka kypsennystä liian
pitkään). Jos aiot valmistaa samalla kerralla paljon ruokaa,
jaa raaka-aineet pienempiin eriin.
3. Esilämmitä pannua hetken aikaa ja kaada pannulle kaksi
ruokalusikallista öljyä.
4. Kypsennä aina ensin liha, jos aiot käyttää useita eri
raaka-aineita (siirrä kypsennetty liha sivulle pitääksesi sen
lämpimänä).
5. Kypsennä vihannekset. Kun ne ovat kuumentuneet, mutta
edelleen rapeita, alenna keittoalueen lämpötilaa, lisää
pannulle liha ja lopuksi kastike.
6. Sekoita valmistusaineet varovasti ja varmista, että ne ovat
kauttaaltaan kuumia, ennen kuin otat pannun keittotasolta.
7. Tarjoile heti!
4.2 Pienten esineiden
havaitseminen
Jos vääränkokoinen tai ei-magneettinen keittoastia (esimerkiksi
alumiininen) tai muu pieni esine (esimerkiksi veitsi, haarukka
tai avain) asetetaan keittotasolle, taso siirtyy automaattisesti
valmiustilaan 1 minuutin kuluttua. Tuuletin jäähdyttää
induktiokeittotasoa vielä 1 minuutin ajan.
4. Ohjeita ruoanvalmistukseen
Ole varovainen, kun paistat – öljy ja rasva kuumenevat erittäin nopeasti (erityisesti, jos käytät suurta tehoa). Erittäin korkeissa
lämpötiloissa öljy ja rasva syttyvät itsestään (tämä voi olla erittäin vaarallista ja voi sytyttää tulipalon).