coldline Levtronic, Maintenance Handbook

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7.0 ALLGEMEINE ANGABEN ZUR BENUTZUNG
Auf der Hauptbildschirmanzeige ist es möglich, die Funktionen von Modi zu starten, die in Abhängigkeit von
der Ausstattung verschieden sein können. Modi weist zahlreiche Rezepte auf, die dazu dienen, die
Programme an die Lebensmittel anzupassen, die in den Schnellabkühler gestellt werden.
Bei vielen Schnellabkühl- und Tiefgefrierprogrammen ist die Auswahl der Betriebsweise erforderlich:
Kernsonde: Das Programm steuert den Wechsel von einer Phase zur nächsten
durch Ablesung der Temperatur der Kernsonde. Die Dauer wird vom
effektiven Erreichen der eingestellten Temperatur im Kern des Produkts
bestimmt.
Die Programme sind in drei Phasen unterteilt, die es gestatten, die Temperatur,
die Belüftung und die Temperatur der Kernsonde jeder einzelnen Phase zu
ändern; am Ende des Zyklusses kann die Aufbewahrung bei gewünschter
Temperatur aktiviert werden.
Zeit: Das Programm steuert den Wechsel von einer Phase zur nächsten bei
Ablauf der in Sekunden eingestellten Zeit des Rezepts.
Die Programme sind in drei Phasen unterteilt, die es gestatten, die
Temperatur, die Belüftung und die Zeit jeder einzelnen Phase zu ändern; am
Ende des Zyklusses kann die Aufbewahrung bei gewünschter Temperatur
aktiviert werden.
Modalität Vakuum: Bei einigen Programmen ist es möglich, die Modalität SV
– Vakuum zu aktivieren; in der Modalität SV – Vakuum funktioniert Modi wie in
der Modalität Zeit, mit Anwendung der Belüftung und der Dauer zur
Optimierung der Verwendung von Vakuum-Lebensmitteln, bei denen das
Vorhandensein des Beutels ein Hindernis für die Kühlung des Lebensmittels
darstellt.
Nach dem Starten eines Programms ist es immer möglich, die folgenden Daten anzuzeigen:
Temperatur der Zelle im Zentrum des Displays; wenn die Kernsonde
angeschlossen ist, ist es möglich, die Kerntemperatur anzuzeigen, indem der
Bereich der Temperatur ausgewählt wird.
Wenn nur die Kerntemperatur angezeigt werden soll, ist es ausreichend, das
Symbol der Sonde auszuwählen; ein akustisches Signal bestätigt, dass die
Anzeige nur der Kerntemperatur aktiv ist; zum Zurückkehren zur Temperatur
der Kammer erneut in den Bereich der Temperatur drücken.
Belüftung: In Abhängigkeit von den Programmen ist es bei Auswahl des
Felds Belüftung möglich, sie zu ändern, oder es erscheint das Symbol
automatische Steuerung; in diesem Fall ist es nicht möglich, die Belüftung zu
ändern, es sei denn, mit dem Programmeditor
Sollwert Temperatur Zelle: In Abhängigkeit von den Programmen ist es bei
Auswahl des Felds Sollwert Temperatur Zelle möglich, sie zu ändern, oder es
erscheint das Symbol automatische Steuerung; in diesem Fall ist es nicht
möglich, den Sollwert zu ändern, es sei denn, mit dem Programmeditor.
Restzeit / abgelaufene Zeit: Zeigt die Restzeit der Zeit-Programme und die
abgelaufene Zeit bei den Programmen mit Sonde oder im manuellen Zyklus
an.
Taste Stopp: unterbricht das Programm.