Breville Custom Loaf BBM800XL, Instruction Book

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RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START
Utilisation du bouton dELAy START (Mise en marche différée)
Le bouton DELAY START vous permet de choisir l’heure où
vous désirez que votre pain soit prêt, et débutera la cuisson au
moment opportun. Vous pouvez régler la minuterie jusqu’à 13
heures avant l’heure requise.
Bien que cette fonction puisse être sélectionnée pour la plupart
des réglages, nous avons constaté que certains pains ne se
mélangent pas bien, contrairement à d’autres. C’est pourquoi
nous vous recommandons de tester cette fonction avant d’utiliser
cette recette de pain pour la première fois.
IMPORTANT
Ne jamais utiliser la fonction de mise en marche différée si la
recette inclut des ingrédients périssables comme les produits
laitiers, les oeufs, etc. Ces produits peuvent être substitués
pour des ingrédients secs comme de la poudre d’oeufs, du lait
en poudre ou du lait de beurre en poudre. Ajoutez l’eau en
premier dans la cuve à pain, puis ajoutez les ingrédients de
substitution après la farine, pour bien les séparer.
1. À l’aide du cadran-poussoir SELECT, sélectionnez le réglage
désiré, la coloration de la croûte et le format de pain. Voir
‘Étapes 1-9, ‘Fonctionnement de votre Machine à pain’ - Guide
du débutant, en page 145.
NOTE
Durant la mise en marche différée, avant que ne débute
le cycle de fabrication du pain, assurez-vous que la
température ambiante pour les ingrédients et la chambre
de cuisson n'est ni trop chaude ni trop froide. Cela
assurera de bons résultats. La température recommandée
d'une pièce est de 68°F-77°F (20°C-25°C).
NOTE
Si vous utilisez la fonction de mise en marche différée,
nous vous recommandons d’ajouter les ingrédients
dans la cuve à pain selon l’ordre prescrit dans la recette,
en faisant un petit cratère au centre de la farine ((en
s’assurant qu’il ne touche pas à l’eau, au sel et au sucre).
Ajoutez alors la levure dans le cratère. L’eau, le sel et le
sucre peuvent activer ou diminuer l’activité de la levure,
empêchant le pain de lever.
2. Avant d’enfoncer le bouton START | PAUSE pour activer
le cycle, appuyez sur le bouton DELAY START. L’écran
ACL affichera le message ‘READY IN’ et la durée du cycle
préréglé clignotera.
3. Tournez le cadran-poussoir SELECT pour modifier la durée
du cycle, et ce jusqu’à 13 heures à l’avance, puis enfoncez
pour sélectionner. La durée choisie représente l’heure de
fin de cuisson du pain. Par exemple, si vous sélectionnez
10 heures, l’écran ACL affichera ‘READY IN’ et ‘10:00 HRS,
signifiant que le pain sera prêt dans 10 heures.
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