37
Maismeel
Glutenvrij meel
Roggebloem
Witte bloem
1 blokje
verse gist
(25 g) of
1 zakje
bakpoeder
1 blokje
verse gist
(25 g) of
1 zakje
bakpoeder
3/4 van een
blokje verse
gist (25 g)
of 3/4 zakje
bakpoeder
Gist
110g
3/4 glas
70g
1/2 glas
35g
1/4 glas
325g
2+1/4 glazen
290g
2 glazen
255g
1+3/4 glazen
39g
3 eetlepels
38g
2+1/2
eetlepels
30g
2 eetlepels
Suiker
5g
1 eetlepel
4g
3/4 theelepel
3g
2/3 theelepel
Zout
45g
3 eetlepels
33g
2+1/2
eetlepels
26g
2 eetlepels
Olie
230ml
190ml
140ml
Water
3:05
3:00
2:55
Tijd
1000g
750g
500g
Gewicht
Glutenvrij brood (7)
1 blokje verse gist
(25 g) of 1 zakje
bakpoeder
1 blokje
verse gist
(25 g) of
1 zakje
bakpoeder
3/4 van een
blokje verse
gist (25 g)
of 3/4 zakje
bakpoeder
Gist
220g
2 glazen
180g
1+1/2 glazen
145g
1 glas
220g
2 glazen
180g
1+1/2 glazen
145g
1 glas
39g
3 eetlepels
26g
2 eetlepels
20g
1+ 3/4
eetlepel
Basterdsuiker
5g
1 eetlepel
4g
3/4 theelepel
3g
2/3
theelepel
Zout
45g
3 eetlepels
38g
2+1/2
eetlepels
26g
2 eetlepels
Olie
270ml
220ml
180ml
Water
3:35
3:30
3:25
Tijd
1000g
750g
500g
Gewicht
Roggebrood (6)