MN-36580 (Rev. 2) 01/16 • Quickchillers
t a b l e o f c o n t e n t s
Delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Site Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Installation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Trolley Guide Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Leg Installation - QC2-100 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Water Drainage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Adjustable Hinges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Dimensions, Weights, and Capacities . . . . . . . . . . 8
Options and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Electrical Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Operation
Operation Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Chill Processing Cycles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Operation Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Prechilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
User Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Touch Screen Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Touch Screen Menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Chill Using Preset Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Chill Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Professional Mode - Chill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Professional Mode - Hold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Downloads . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Error Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Error Messages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Power Outage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Food Probe Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Time and Temperature Guidelines . . . . . . . . . . . . 29
Food Handling Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Portioning and Packaging . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Pan Capacity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Care and Cleaning
Cleaning and Preventative Maintenance . . . . . . . 33
Care and Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Service
Trouble Shooting (Error Codes) . . . . . . . . . . . . . . 35
Service Views
QC2-3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
QC2-20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
QC2-40 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
QC2-100 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
QC2-100/NT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Wire Diagrams
Always refer to the wire diagram(s) included with the
unit for most current version .
Warranty
Transportation Damage and Claims . . . . Back Cover
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover
