Wega URBAN EVDP, Руководство по эксплуатации и обслуживанию

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Manual para el USUARIO
ESP
AÑOL
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8.7
Operaciones de limpieza
8.7.1 Instrucciones generales
Para lograr una higiene perfecta y obtener la máxima
eficiencia de la máquina es necesario llevar a cabo algu-
nas sencillas operaciones de limpieza. Las indicaciones
incluidas a continuación son válidas para un uso normal
de la máquina de café. En caso de uso continuo de la
máquina, las operaciones de limpieza deben efectuarse
con una mayor frecuencia.
No utilice detergentes alcalinos, disolventes, alcohol ni sustancias
agresivas. Los productos/detergentes utilizados deben ser aptos
para el fin con el que se utilicen y no deben dañar los materiales
de los circuitos hidráulicos.
No use detergentes abrasivos que puedan deteriorar la superficie
de la carcasa.
Utilice siempre paños perfectamente limpios y desinfectados.
Para lavar los filtros, los portafiltros y todos los componentes de
la máquina, utilice detergentes suministrados por el fabricante
o productos específicos para la limpieza de máquinas de café
profesionales.
Limpieza
Diariam.
Seman.
Capuchinador:
Realizar la limpieza del Capuchinador al menos una vez al
día o más veces en caso de uso continuado con arreglo a las
indicaciones del apdo. 8.7.2 en la página 187.
X
Carcasa y rejillas:
Efectúe la limpieza de los paneles de la carcasa con un
paño humedecido con agua templada.
Quite la bandeja y la rejilla apoya tazas y lávelas con agua
caliente.
X
Filtros y portafiltros:
Lávelos diaria y semanalmente con arreglo a lo indicado en
el apdo. 8.7.3 en la página 187. X X
Lanza de vapor/autosteamer:
Mantenga siempre limpia la lanza usando un paño hume-
decido con agua templada.
Compruebe y limpie los terminales de la lanza liberando
los orificios de salida del vapor con una pequeña aguja.
Una vez por semana, realice la limpieza indicada en el
apdo. 8.7.7 en la página 189.
X X
Grupo de suministro:
Efectúe el lavado del grupo de suministro según las indicaciones
del apdo. 8.7.4 en la página 188 y 8.7.5 en la página 188 .
X X
Molinillo dosificador y tolva:
Usando un paño humedecido con agua templada, limpie
interna y externamente la tolva y el dosificador.
Después, secar todo cuidadosamente.
X
8.7.2 Lavado del Capuchinador
Se recomienda poner un especial cuidado en la lim-
pieza del Capuchinador, siguiendo los procedimientos
indicados a continuación:
• realice un primer lavado sumergiendo el tubo de aspiración
en agua y efectúe un suministro durante unos segundos;
• gire 90° el cuerpo giratorio
(X)
hasta la posición B (cierre
del conducto de salida de leche);
• manteniendo el tubo de aspiración de leche levanta-
do, realice un suministro de vapor (funcionamiento
en vacío del Capuchinador);
• espere unos 20 segundos para permitir la limpieza y
esterilización interna del Capuchinador;
• cierre el vapor y devuelva el cuerpo giratorio a la
posición A;
• en caso de obstrucción del orificio de toma de aire
(Y)
, libérelo delicadamente con una aguja.
X
Y
Posición
A
Posición
B
Limpie el Capuchinador tras cada uso continuado y, en cualquier
caso, al menos una vez al día.
8.7.3 Limpieza de los filtros y portafiltros
Cada día:
• sumerja el filtro y el portafiltro en agua caliente du-
rante toda la noche, de manera que se disuelvan los
depósitos grasos de café;
• enjuáguelo todo con
agua fría.
Cada semana:
• con la ayuda de un des-
tornillador, separe el
filtro del portafiltro;
• sumerja el filtro y el portafiltro durante 10 minutos
en agua caliente y detergente adecuado;
• enjuáguelo todo con agua fría.
Atención: Sumergir solo la copa del portafiltro, evitando sumergir
en el agua la empuñadura.
El detergente debe diluirse en agua fría de acuerdo con las dosis
indicadas por el fabricante en el envase.