Wega URBAN EVDP, Руководство по эксплуатации и обслуживанию

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Manuel de l’UTILISATEUR
FR
ANÇ
AIS
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8.7
Opérations de nettoyage
8.7.1 Instructions générales
Pour garantir une hygiène et une efficacité optimales
de l'appareil, quelques opérations simples de nettoyage
sont nécessaires. Les instructions figurant dans ce manuel
ne sont valables que si la machine à café est utilisée nor-
malement. En cas d'utilisations intensives, les opérations
de nettoyage devront être effectuées plus fréquemment.
Ne jamais utiliser de détergents alcalins, de solvants, d'alcool ou
de substances agressives. Les produits/détergents utilisés doivent
être adaptés à cette utilisation et ne doivent pas endommager les
matériaux des circuits hydrauliques.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs susceptibles de rayer la
machine.
Toujours utiliser des chiffons parfaitement propres et désinfectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les
composants de la machine, utiliser les détergents fournis par le
fabricant ou des produits spécifiques de nettoyage de machines
à café professionnelles.
Nettoyage
Quotidien
Hebdomadair
e
Dispositif à cappuccinos:
Nettoyer le dispositif au moins une fois par jour ou plu-
sieurs fois en cas d'utilisation continue en suivant les
instructions du par. 8.7.2 à la page 111.
X
Carrosserie et grilles:
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chiffon
imbibé d'eau tiède.
Retirer le bac d'égouttage et la grille de support de tasses
et les laver à l'eau chaude.
X
Filtres et porte-filtres:
Effectuer le lavage sur une base quotidienne ou hebdoma-
daire comme indiqué au par. 8.7.3 à la page 111. X X
Buse à vapeur/autosteamer:
Maintenir toujours propre le tuyau de vapeur en utilisant
un chiffon imbibé d'eau tiède.
Contrôler et nettoyer les extrémités de la buse à vapeur en
libérant les orifices de sortie de la vapeur avec une aiguille.
Procéder au lavage comme indiqué
au par. 8.7.7 à la page 113.
X X
Groupe de distribution:
Nettoyer le groupe de distribution en suivant les indica-
tions du par. 8.7.4 à la page 112 e 8.7.5 à la page 112 . X X
Moulin-doseur et trémie:
Avec un chiffon et de l'eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l'intérieur et à l'extérieur.
Puis sécher soigneusement.
X
8.7.2 Nettoyage du dispositif à cappuccinos
Il est recommandé de faire particulièrement attention
au nettoyage du dispositif à cappuccinos, et de respecter
les modalités reportées ci-dessous:
• effectuer un premier nettoyage en plongeant le tuyau
d'aspiration dans l'eau et effectuer une distribution
pendant quelques secondes;
• tourner le corps rotatif
(X)
de 90° en position B (ferme-
ture du conduit de sortie du lait);
• en tenant le tuyau d'aspiration de lait vers le haut, faire
sortir de la vapeur (fonctionnement à vide du dispositif
à cappuccinos);
• patienter environ 20 secondes de façon à permettre le net-
toyage et la stérilisation interne du dispositif à cappuccinos;
• fermer la vapeur et replacer le corps rotatif en position A;
• en cas d'obstruction de l'orifice de prélèvement de l'air
(Y)
, le déboucher délicatement avec une épingle.
X
Y
Position
A
Position
B
Nettoyer le dispositif à cappuccinos après chaque utilisation
continue et au moins une fois par jour.
8.7.3 Nettoyage filtres et porte-filtres
Tous les jours:
• immerger le filtre et le porte-filtre dans l'eau chaude
toute la nuit afin de permettre aux dépôts de graisse
de café de se dissoudre;
• rincer le tout à l'eau froide.
Une fois par semaine:
• retirer le filtre du porte-
filtre à l'aide d'un tournevis;
• immerger le filtre et le
porte-filtre pendant 10
minutes dans de l'eau chaude mélangée à un produit
nettoyage adapté;
• rincer le tout à l'eau froide.
Attention: immerger uniquement la coupelle du porte-filtre et
éviter d'immerger la poignée.
Le détergent doit être dilué dans de l'eau froide dans les doses
indiquées sur l'emballage (voir fabricant).