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5.5. Descongelar
alimentos congelados
Dependendo da diversidade dos
alimentos e da finalidade, pode ser
feita uma seleção entre as seguintes
opções de descongelação.
• À temperatura ambiente (não é muito
adequado descongelar os alimentos
deixando-os à temperatura ambiente
durante muito tempo para manter a
qualidade dos alimentos)
• No frigorífico
• No forno elétrico (nos modelos com
ou sem ventilador)
• No microondas
CUIDADO:
• Nunca colocar bebidas ácidas
em garrafas e latas de vidro no
congelador devido ao risco de
explosão.
• Se houver humidade e um aumento
anormal na embalagem de alimentos
congelados, é provável que os
mesmos tenham sido armazenados
anteriormente em condições
inadequadas e o seu conteúdo esteja
deteriorado. Não consuma estes
alimentos sem verificar.
• Como alguns temperos em refeições
cozidas podem mudar o sabor
das mesmas quando expostas
a condições de armazenamento
de longo prazo, os alimentos
congelados devem ser menos
temperados ou os temperos
desejados devem ser adicionados
aos alimentos após o processo de
descongelação.
5.6. Definições recomendadas de temperatura
Configuração do
compartimento do
congelador
Observações
-20 °C
Esta é uma definição predefinida
recomendadas de temperatura.
-21,-22,-23 ou -24 oC
Estas configurações são recomendadas
quando a temperatura ambiente for superior
a 30 ° C ou quando achar que o frigorífico
não está frio o suficiente devido a aberturas
e fechos frequentes da porta.
Congelação Rápida
Usar quando pretender congelar alimentos
num curto espaço de tempo.
É recomendado ser aplicado para preservar
a qualidade dos alimentos frescos.
Não precisa usar a função de congelação
rápida ao colocar os seus alimentos
congelados.Não é necessário usar a função
de congelação rápida para congelar uma
pequena quantidade de alimentos frescos,
até 2 kg por dia.
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