Teka 113300001, Руководство пользователя

Страница: 153 / 207

DA
19
Kød og fisk Klargøring
Længste
opbevaringstid
(
måneder)
Kødprodu
kter
Kalvekød
Bøf Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie 6 – 8
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie 6 – 8
Terninger I små stykker 6 – 8
Schnitzel,
kødklumper Ved at placere folie mellem skiverne eller pakke dem individuelt i
plastfolie 6 – 8
Fårekød
Klumper Ved at placere folie mellem kødstykkerne eller pakke dem indivi-
duelt i plastfolie 4 - 8
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie 4 - 8
Terninger Ved at pakke de udskårne kødstykker i fryseposer pakke dem tæt
ind med plastfolie 4 - 8
Oksekød
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie 8-12
Bøf Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie 8-12
Terninger I små stykker 8-12
Kogt kød Ved at pakke i små stykker i en frysepose. 8-12
Fars Uden krydderier i flade poser 1 - 3
Indmad (stykker) I stykker 1 - 3
Fermenterede pølser - Salami Den skal pakkes ind, selv om den har emballage. 1-2
Skinke Ved at læge folie mellem skårne skiver 2-3
Fjerkræ og
vildt
Kylling og kalkun Ved at pakke i folie 4 – 6
Gås Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg) 4 – 6
And Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg) 4-6
Hjort, kanin, rådyr Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg og deres
ben skal adskilles) 6 – 8
Fisk og
skaldyr
Ferskvandsfisk (Forel, karpe,
crane, havkat)
Efter grundig rensning af inderside og skæl, skal den vaskes og
tørres og hale og hoved skal om nødvendigt skæres af.
2
Mager fisk (Søtunge, pighvar,
rødspætte) 4-6
Fed fisk (Bonit, makrel,
blåbars, rødmulte, ansjos) 2 - 4
Skaldyr Renset og i poser 4 - 6
Kaviar I dens pakning eller i en aluminiums- eller plastbeholder 2 - 3