9
7.2
Demontage von Einbau-Modellen
• Ziehen Sie den Netzstecker des Elektro-Heizelementes (7) aus.
• Lassen Sie den Chafing Dish abkühlen.
• Entfernen Sie den Deckel (1). Achtung! Verstellen Sie bei demontiertem Deckel (1) nicht die zwei Vierkant-Achsen
(2) (im Chafing Dish), welche den Deckel (1) tragen. Beide Vierkant-Achsen (2) müssen in derselben Position
bleiben.
• Nehmen Sie den Einsatz (3) weg.
• Entfernen Sie den Stützring (4), sofern vorhanden.
• Nehmen Sie die Wanne (5) heraus und gießen Sie das Wasser weg.
• Lösen Sie das Elektrokabel (10) aus der Kabelhalterung (26).
• Lösen Sie die Muttern (8) am Wannenboden und entfernen Sie das Elektro-Heizelement (7).
• Entfernen Sie die beiden Unterlegscheiben (24) sowie die Rändelmuttern (25) und bewahren Sie diese auf.
• Entfernen Sie den Gestellrahmen (6a).
8
Reinigung
8.1
Chafing Dish zum Reinigen vorbereiten
• Ziehen Sie den Netzstecker des Elektro-Heizelementes (7) bzw. löschen Sie die Brennpastendosen.
• Lassen Sie den Chafing Dish abkühlen.
• Heben Sie den geschlossenen Deckel (1) möglichst parallel hoch.
• Nehmen Sie den Einsatz (3) weg.
• Entfernen Sie den Stützring (4), sofern vorhanden.
• Nehmen Sie die Wanne (5) heraus und gießen Sie das Wasser weg.
• Lösen Sie ggf. das Elektrokabel (10) aus der Kabelhalterung (26).
• Lösen Sie die Muttern (8) am Wannenboden und entfernen Sie das Elektro-Heizelement (7) bzw. die Dosen -
halterung (12).
8.2
Reinigen
8.2.1
Allgemein
Reinigen Sie die einzelnen Chafing Dish-Teile je nach Ausführung mit Spring Edelstahl-Reiniger, Spring
Kupfer-Reiniger (Kupfer und Messing) oder Spring Silber Politur (siehe Zubehör Kap. 11). Beachten Sie
die Gebrauchsanweisung auf den entsprechenden Produkten.
Folgende Teile lassen sich bedenkenlos im gewerblichen Geschirrspüler waschen: Deckel (1), Einsatz (3),
Stützring (4), Wanne (5) und Brennerblech (12).
Reinigen Sie vergoldete Teile nur mit warmem Wasser oder einem milden Haushalts-Spülmittel. Danach
mit einem weichen Tuch trockenreiben. Keine Reinigungs- und Scheuermittel verwenden, da diese die
Vergoldungsschicht angreifen könnten.
8.2.2
Elektro-Heizelement
Immer zuerst Netzstecker ziehen! Das Elektro-Heizelement (7) darf unter keinen Umständen in Wasser
oder andere Flüssigkeiten getaucht oder unter fließendes Wasser gehalten werden! Reinigen Sie das
Elektro-Heizelement nicht in der Spülmaschine. Nur mit einem leicht angefeuchteten Tuch abwischen.
8.2.3
Rondo Renaissance
Edelstahlteile mit Spring Edelstahl-Reiniger, Messingfüße mit Spring Kupfer-Reiniger und versilberte Teile
mit Spring Silber Politur reinigen (siehe Zubehör Kap. 11).
8
7
Bedienung
Gefahr!
Stellen Sie den Chafing Dish mit Brennpastenheizung nicht in Nähe von brennbaren Gegenständen
und/oder Stoffen auf. Brandgefahr!
Vorsicht!
Lebensmittelentnahme durch Kinder und nicht voll urteilsfähigen Personen, welche die damit verbundenen
Restgefahren nicht überblicken können, darf nur unter Aufsicht erfolgen.
7.1
Deckelstellungen
Der Rahmen vom Chafing Dish ist seitlichen mit einer Bremse ausgerüstet. So lässt sich der Deckel (1) in den
folgenden drei Positionen feststellen:
Abb. J
1. Deckel (1) geschlossen.
2. Deckel (1) geöffnet bis zum ersten spürbaren Widerstand (Entnahmeposition für Speisen). Die
Bedienung kann sowohl durch den Gast, als auch durch das Personal erfolgen.
3. Deckel (1) vollständig geöffnet, durch Überdrücken des ersten Widerstandes. Bedienung nur durch
Personal.
7.1.1
Deckel schließen
Abb. K
• Das Schließen des Deckels (1) aus der vollständig geöffneten Position erfordert einen etwas größeren
Kraftaufwand, bis die Entnahmeposition erreicht ist. Schließen Sie den Deckel (1) aus dieser Position
vorsichtig, damit der Chafing Dish in stabiler Position stehen bleibt. Bedienung nur durch Personal.
7.1.2
Einsatz wechseln
Der Einsatz (3) lässt sich sowohl in der Entnahmeposition für Speisen (1) als auch in der vollständig
geöffneten Deckelposition austauschen. Der Stützring (4) muss dazu nicht entfernt werden. Kontrollieren
Sie spätestens bei jedem Wechseln des Einsatzes (3) den Wasserstand.
7.1.3
Warmhaltezeit
Empfehlung: Speisen aus hygienischen Gründen nicht länger als 2 bis 3 Stunden im Chafing Dish
warmhalten.
7.1.4
Wasserstand
Kontrollieren Sie regelmäßig – speziell bei mehrstündigem Gebrauch – den Wasserstand in der Wanne
(5), beispielsweise beim Austausch des Einsatzes (3). Betreiben Sie den Chafing Dish NIE ohne Wasser,
dies führt zu extremer Überhitzung. Verbrennungsgefahr und Gefahr der Beschädigung des Chafing Dishes
und des Elektro-Heizgerätes!
7.1.5
Speisequalität
Schließen Sie wenn immer möglich den Deckel (1). Dies ist hygienischer, die Qualität der Speisen bleibt
erhalten und Sie sparen Energie.
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