3
2
Vor dem ersten Gebrauch
Betriebsanleitung lesen!
Lesen Sie die Betriebsanleitung vor dem Gebrauch sorgfältig durch! Klappen Sie dabei die vordere Umschlagseite
auf. Die in den nachfolgenden Texten in Klammern gesetzten Großbuchstaben/Nummern beziehen sich auf die
Abbildungen auf den Seite A-2 und A-3. Die Typenidentifikation steht auf der Seite A-1. Beachten Sie speziell die
Sicherheitshinweise! Nichtbeachtung der Hinweise kann zu Personen- oder Sachschäden führen.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Personal, welches mit dem Chafing Dish arbeitet, fachkundig anhand dieser Betriebs -
anleitung instruiert wurde. Diese Betriebsanleitung soll immer zum Nachschlagen greifbar sein.
Wasser und Wasserstand
Füllen Sie die Wanne (5) vor dem Gebrauch bis zur Füllmarke (ca. 1,5 cm) mit heißem Wasser auf. Heißes Wasser
verdampft: Kontrollieren Sie periodisch den Wasserstand.
3
Bestimmungsgemäße Verwendung
Spring Rondo Chafing Dishes werden verwendet, um am Buffet Speisen warmzuhalten (Heizung eingeschaltet) oder
zu kühlen [Heizung ausgeschaltet und Eisgranulat/Kühlkörper in der Wanne (5) eingelegt]. Die Heizung ist in zwei
verschiedenen Systemen erhältlich und ausrüstbar: Entweder Elektroheizung Kap. 5 oder Brennpastenheizung
Kap. 6.
Diese Betriebsanleitung bezieht sich auf die Spring Chafing Dishes der Typen: Rondo Classic, Rondo Advantage,
Rondo-Renaissance, Rondo Built-In. Darin eingeschlossen sind sowohl durch Originalzubehör nachgerüstete
Suppen stationen als auch in Buffets eingebaute, komplette Chafing Dishes.
Chafing Dishes dürfen nur durch handlungsfähige Personen bedient werden, die die Tragweite aller in dieser
Betriebsanleitung genannten Fehlanwendungen und Sicherheitshinweise überblicken. Bedienung durch Kinder ist
nur unter Aufsicht gestattet. In der Gastronomie darf das Nachfüllen mit Brennpaste nur durch das gemäß dieser
Betriebsanleitung instruierte Servicepersonal erfolgen.
Einbau-Modelle
Eingebaute Chafing Dishes dürfen ausschließlich mit Elektro-Heizungen betrieben werden (Hitzestau,
Brandgefahr!). Achten Sie auf genügend Luftzirkulation im Unterbau des Buffets!
3.1
Bekannte Fehlanwendungen
Folgende Fehlanwendungen sind gefährlich und daher aus Sicherheitsgründen verboten:
• Transport des Chafing Dish gefüllt und beheizt: Durch Verschütten von heißem Wasser, Kippen und Fallenlassen
besteht Verbrühungsgefahr! Bei Brennpastenheizung besteht durch Auskippen des Brennerinhaltes zudem
Brandgefahr!
• Brennpastenheizung bei eingebauten Chafing Dishes in Buffets oder Servierwagen: Hitzestau und Brandgefahr!
Nur Elektroheizung verwenden!
• Einsatz der nicht zulässigen Brenner mit Stiel und/oder Regulierung (z. B. Spring
Typen 56 0310 68 10,
56 0194 68 19, 56 0333 68 10
): Die vorstehenden Stiele können beim Bewegen des Chafing Dish Deckels mit
diesem kollidieren. Der Brennerinhalt könnte dabei auskippen. Brandgefahr!
• Selbstgebaute Windschutz- oder Abschirmvorrichtungen (z. B. Alufolie): Hitzestau und Brandgefahr!
• Brennpastenheizung mit anderen als die vorgeschriebenen Brenndosen. Nur die 200 g Brenndosen (siehe Zubehör
Kap.11) sind auf Chafing Dishes abgestimmt und gewährleisten den sicheren Betrieb.
• Flambieren, Kochen und Zubereiten von heißen Speisen (Überhitzung: Materialschäden, Verfärbungen).
• Betrieb des Chafing Dishes ohne Wasser führt zu extremer Überhitzung. Verbrennungsgefahr und Beschädigung
des Chafing Dishes und des Elektro-Heizelementes!
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1
Gebrauchsanleitung für Spring Chafing Dishes RONDO
• Die Chafing Dishes können mit folgenden Heizquellen betrieben werden:
Chafing Dish 1/1 Gastronorm:
3 Dosen Brennpaste 24 9303 20 00, 24 9404 20 00 oder
1 Elektro-Heizelement 60 9505 80 xx, 60 9508 60 xx oder
2 Heizelemente 60 9510 50 xx, 60 9511 50 xx
Chafing Dish 2/3 Gastronorm:
2 Dosen Brennpaste 24 9303 20 00, 24 9404 20 00 oder
1 Elektro-Heizelement 60 9505 80 xx, 60 9508 60 xx
Chafing Dish rund (Ø 30 cm):
1 Dose Brennpaste 24 9303 20 00, 24 9404 20 00 oder
1 Elektro-Heizelement 60 9510 50 xx, 60 9511 50 xx
Chafing Dish rund (Ø 40 cm):
2 Dosen Brennpaste 24 9303 20 00, 24 9404 20 00 oder
1 Elektro-Heizelement 60 9505 80 xx, 60 9508 60 xx
• Damit die Flamme beim Anzünden der Brennpaste nicht sofort wieder erlischt, den Brenner etwa 1 Minute brennen
lassen und erst dann in den Chafing Dish einsetzen.
• Bei Verwendung des Elektro-Heizelements bitte die in der Gebrauchsanleitung des Elektro-Heizelements
aufgeführten, wichtigen Hinweise beachten!
• Wanne 1,5 cm hoch mit
heißem
Wasser auffüllen (mind. 50–60 ºC).
Die Einsätze dürfen nicht ins Wasser
eingetaucht werden.
• Für die problemlose Reinigung empfehlen wir Spring Inox Cleaner. Bitte beachten Sie jedoch, dass vergoldete
Teile nicht mit scheuernden Reinigungsmitteln behandelt werden dürfen! Es genügen warmes Wasser, eventuell
ein mildes Haushalts-Spülmittel und anschließendes Trockenreiben.
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