21
20
F
7.2
Démontage des modèles encastrés
• Retirez la fiche de réseau du chauffage électrique (7).
• Laissez le Bain-Marie se refroidir.
• Enlevez le couvercle (1). Attention! Ne déréglez pas les deux axes carrés (2) qui portent le couvercle (1) (dans le
Bain-Marie) quand le couvercle (1) est démonté. Les deux axes carrés (2) doivent rester dans la même position.
• Enlevez le bac alimentaire (3).
• Enlevez la ceinture de protection (4) le cas échéant.
• Sortez le bac à eau (5) et jetez l’eau.
• Détachez le câble électrique (10) du support de câble (26).
• Dévissez les écrous (8) du fond du bac et enlevez le chauffage électrique (7).
• Enlevez les deux rondelles (24), ainsi que les deux écrous moletés (25) et conservez-les.
• Enlevez le cadre de piétement (6a).
8
Nettoyage
8.1
Préparation du Bain-Marie pour le nettoyage
• Débranchez le chauffage électrique (7) ou éteignez les boîtes de gel combustible.
• Laissez refroidir le Bain-Marie.
• Soulevez le couvercle (1) fermé le plus parallèle possible.
• Enlevez le bac alimentaire (3).
• Enlevez la ceinture de protection (4) le cas échéant.
• Enlevez le bac à eau (5) et videz l’eau.
• Détachez le câble électrique (10) du support de câble (26).
• Desserrez les vis (8) sur le fond du bac à eau et enlevez le chauffage électrique (7) ou le support-brûleurs (12).
8.2
Nettoyage
8.2.1
Généralités
Nettoyez les diverses parties du Bain-Marie selon modèles avec Spring Inox Cleaner, Copper Cleaner
(cuivre et laiton) ou Silver Polish (voir Accessoires chap. 11). Respectez les modes d’emploi sur les
produits correspondants.
Les parties suivantes, en acier inoxydable, peuvent être lavées sans problème au lave-vaisselle: couvercle
(1), bac alimentaire (3), ceinture de protection (4), bac à eau (5) et support-brûleurs (12).
Ne nettoyez les parties dorées qu’avec de l’eau chaude ou un produit vaisselle ménager doux. Essuyez
ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utilisez de produits de nettoyage agressifs ou éponges abrasives
car ils abîment la couche d’or.
8.2.2
Chauffage électrique
Toujours commencez par débrancher! Le chauffage électrique (7) ne doit pas en aucun cas être plongé
dans l’eau ou mis sous un robinet. N’essuyez qu’avec un chiffon humide.
8.2.3
Rondo Renaissance
Nettoyez les parties en acier inoxydable massif avec Spring Inox Cleaner, les pieds en laiton avec Spring
Copper Cleaner et les parties argentées avec Spring Silver Polish (voir Accessoires chap. 11).
7
Mode d’emploi
Danger!
Ne pas mettre le Bain-Marie avec chauffage par gel combustible à proximité de matières inflammables
ou tissus. Risque de feu!
Attention!
Les enfants et personnes incapables de jugement concernant les risques liés à l’appareil ne peuvent se
servir en aliments que sous surveillance.
7.1
Positions du couvercle
Le cadre du Bain-Marie est pourvu d’un frein latéral. Le couvercle (1) se place dans les 3 positions suivantes:
Ill. J
1. Couvercle (1) fermé.
2. Couvercle (1) ouvert jusqu’à la première butée (pour le service des mets). Le service peut être assuré
par les clients ou le personnel.
3. Couvercle (1) ouverture intégrale en poussant complètement la première butée. Service par le personnel.
7.1.1
Fermer du couvercle
Abb. K
• La fermeture complète du couvercle (1) en venant de la position ouverture intégrale demande un peu
plus de force. Fermez le couvercle (1) avec précaution afin que le Bain-Marie reste stable. A faire
exclusivement par le personnel.
7.1.2
Changement des bacs alimentaires
Le bac alimentaire (3) peut être changé avec le couvercle (1) ouvert jusqu’à la première butée ou en ou-
verture intégrale. La ceinture de protection (4) n’a pas besoin d’être enlevée. Contrôlez le niveau d’eau
avant chaque changement du bac alimentaire (3).
7.1.3
Durée du chauffage
Conseil: pour des raisons d’hygiène ne pas laissez les aliments plus de 2 à 3 heures à chauffer dans le
Bain-Marie.
7.1.4
Niveau de l’eau
Contrôlez régulièrement, et particulièrement lors d’une utilisation de plusieurs heures, le niveau de l’eau
dans le bac à eau (5), par exemple lors du changement du bac alimentaire (3). Il est interdit d’employer
le Bain-Marie sans eau, cela conduit à une surchauffe extrême. Risque de brûlure et d'endommagement
du Bain-Marie et de l'appareil électrique chauffant !
7.1.5
Qualité des mets
Fermez toujours le couvercle (1) quand possible. C’est plus hygiénique, la qualité des mets reste conservée
et vous économisez de l’énergie.
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