F-14
TABLEAU DE DECONGELATION AUTOMATIQUE
TOUCHE
MENU
QUANTITÉ (Incrément)
/UTENSILES
PROCÉDURE
x9
Ad-1
Décongélation
Steaks et Côtelettes
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initiale -18°C)
(Voir remarque
ci-dessous)
Assiette
• Placez les aliments sur une assiette au centre
du plateau tournant.
• Quand que le signal sonore retentit, retourner
les aliments, redisposer et séparer. Protégez
les parties minces et les parties déjà chaudes
avec de petits morceaux d'aluminium.
• Après décongélation, emballer dans du
papier aluminium pour 10 - 20 minutes,
jusqu’à complète décongélation.
x10
AAd-1
Décongélation
Viande hachée
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initiale -18°C)
(Voir remarque
ci-dessous)
Assiette
• Placez la viande hachée sur une assiette au
centre du plateau tournant.
• Lorsque que le signal sonore retentit,
retournez la viande. Retirez les parties
décongelées si possible.
• Après décongélation, emballer dans du
papier aluminium pour 5 - 10 minutes,
jusqu’à complète décongélation.
x11
Ad-1
Décongélation
Volaille
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale -18°C)
(Voir remarque
ci-dessous)
Assiette
• Placez la volaille sur une assiette retournée
au centre du plateau tournant.
• Lorsque le signal sonore retentit, retourner
les aliments et protégez les parties minces
et les parties déjà chaudes avec de petits
morceaux d’aluminium.
• Lorsque le signal sonore retentit, retournez à
nouveau la volaille.
• Après décongélation, rincer avec de l’eau
froide, couvrir d’une feuille de papier
aluminium et laisser reposer 30 - 60 minutes
jusqu’à complète décongélation.
• Enfin, laver la volaille sous l'eau courante.
x12
Ad-1
Décongélation
Pain tranché
0,1 - 0,5 kg (100 g)
(Temp. initiale -18°C)
Assiette
• Répartissez les tranches sur une assiette au
centre du plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changer la
position des tranches et retirer celles qui sont
décongelées.
• Après décongélation, séparez toutes les
tranches et répartissez-les sur l’assiette.
Couvrez le pain de papier aluminium et
laissez reposer pendant 5 à 15 minutes,
jusqu’à complète décongélation.
REMARQUES:
Décongélation Automatique
1. Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
2. Congelez la viande hachée en tranches fines.
3. Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
5. Pour steaks et côtelettes disposer les aliments dans le four comme indiqué:
TABLEAUX DE AUTOMATIQUE
Aliments
Plat
Plateau
tournant
Steak, Côtelettes et Viande Hachée
Volaille
R-68ST-A [02_01 FR].indd 14
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8/7/09 11:38:15 AM
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