F-13
DEUTSCH
FRANÇAIS
TABLEAUX DE AUTOMATIQUE
TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
TOUCHE
MENU
POIDS (Incrément)/
USTENSILES
PROCEDURE
x1
Cuisson AC-1
Pommes de
terre frites, fines
(recommandé
pour les fours
conventionnels)
0,2 - 0,3 kg (50 g)
(Temp. initiale -18°C)
A même le plateau
tournant
• Sortez de leur emballage les pommes de
terre frites surgelées et posez-les sur le
plateau tournant.
• Lorsque les signaux sonores retentissent,
retournez les aliments.
• Après sa cuisson, posez-la sur une assiette
pour la servir.
x2
Cuisson AC-2
Pommes de
terre frites,
épaisses (recommandé
pour les fours
conventionnels)
x3
Cuisson AC-3
Baguettes
congelées,
telles que les baguettes
avec garniture pizza
0,15 - 0,4 kg (50 g)
(Temp. initiale -18°C)
A même le plateau
tournant
• Sortez de leur emballage les baguettes
surgelées et posez-les sur le plateau tournant.
• Après sa cuisson, posez-la sur une assiette
pour la servir.
x4
Cuisson AC-4
Bâtonnets de
poisson
0,2 - 0,4 kg (50 g)
(Temp. initiale -18°C)
A même le plateau
tournant
• Sortez de leur emballage les bâtonnets de poisson
surgelés et posez-les sur le plateau tournant.
• Après sa cuisson, posez-la sur une assiette
pour la servir.
x5
Cuisson AC-5
Poulet grillé
Ingrédients pour un
poulet grillé de 1,0 kg
grilled chicken:
1/2
cuillerée à café de
sel et poivre,
1 cuillerée à café de
paprika,
2 cuillerées à soupe
d’huile
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale 5°C)
Plat à tarte
Casserole
• Mélangez les ingrédients et disposez-les sur
le poulet.
• Percez la peau du poulet à l’aide d’une
fourchette.
• Placez une assiette à l’envers sur un plat à
tarte et déposez le poulet sur l’assiette.
• Lorsque les signaux sonores retentissent,
retournez le poulet.
• Après la cuisson, laissez le poulet au four
pendant 3 minutes environ, puis sortez-le et
servez-le après l’avoir mis sur une assiette.
x6
Cuisson AC-6
Gratin de
poisson
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
(Temp. initiale 5°C)
Plat à gratin
• Voir les recettes pour le gratin de poisson à
la page F-15.
* Poids total de tous les ingrédients.
x7
Cuisson AC-7
Rôti de porc
Ingrédients pour 1,0 kg
porc maigre roulé:
1 gousse d’ail, broyée,
2 cuillerées à soupe
d’huile,
1 cuillerée à café de
paprika doux, un peu
de poudre de cumin,
1 cuillerée à café de sel
0,6 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. initiale 5°C)
Plat à tarte
Casserole
• Il est recommandé d’utiliser un rôti de porc
maigre.
• Mélangez tous les ingrédients et disposez-les
sur le porc.
•
Placez une assiette à l’envers sur un plat à
tarte et déposez le porc sur l’assiette.
• Lorsque les signaux sonores retentissent,
retournez la viande.
• Après la cuisson, laissez la préparation
reposer dans du papier aluminium pendant
environ 10 minutes.
x8
Cuisson AC-8
Brochettes à
griller Voir les recettes
à la page F-32.
0,2 - 0,6 kg (100 g)
(Temp. initiale 5°C)
Plateau
• Préparez les brochettes à griller.
• Posez-les sur le plateau et faites-les cuire.
• Lorsque le signal sonore retentit, retournez-les.
• Après sa cuisson, posez-la sur une assiette
pour la servir.
R-68ST-A [02_01 FR].indd 13
R-68ST-A [02_01 FR].indd 13
8/7/09 11:38:15 AM
8/7/09 11:38:15 AM
