I-12
TABELLA PIZZA
RICETTA PER LA PIZZA
Ingredienti:
300 g circa
Impasto pronto all’uso
(Impasto pronto o da tirare)
200 g circa
Pomodori pelati in scatola
150 g
Guarnizione a scelta
(ad es., cereali, prosciutto,
salumi,
ananas)
50 g
Formaggio grattugiato,
basilico,
origano,
sale al timo, pepe
Procedimento:
1. Preparare l’impasto seguendo le istruzioni del
produttore. Stenderlo sul piatto girevole.
2. Ungere leggermente il piatto girevole e disporre
su di esso la base per pizza praticando dei fori
nell’impasto.
3. Scolare i pomodori e tagliarli a fettine. Insaporire
i pomodori con spezie e spargerli sull’impasto.
Aggiungere gli altri ingredienti e ricoprire con il
formaggio.
4. Cuocere con
P-4 Pizza
“Pizza fresca”.
PULSANTE
MENU
PESO (Unità di
incremento) /
UTENSILI
PROCEDIMENTO
P-1 Pizza
“Forno in pietra”
per pizza (base fine,
precotta)
0,15 - 0,45 kg (50 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Direttamente sul piatto
girevole
• Rimuovere la pizza surgelata pronta
dall’imballo e disporla sul piatto girevole.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
P-2 Pizza
Stile Americano
(Spessa, precotta)
P-3 Pizza
Pizza fredda
0,15 - 0,45 kg (50 g)
(Temp. iniziale 5°C)
Direttamente sul piatto
girevole
• Rimuovere la pizza fredda pronta
dall’imballo e disporla sul piatto girevole.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
P-4 Pizza
Pizza fresca
ad es., pizza fatta
in casa
0,7 - 0,9 kg (100 g)
(Temp. iniziale 20°C)
Direttamente sul piatto
girevole
• Preparare la pizza utilizzando la ricetta
seguente.
• Disporla direttamente sul piatto girevole
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
x1
x2
x3
x4
R-68ST-A [04_01 IT].indd 12
R-68ST-A [04_01 IT].indd 12
8/17/09 1:26:06 PM
8/17/09 1:26:06 PM