PL-25
DEUTSCH
FRANÇAIS
NEDERLANDS
POLSKI
PRZEPISY
MODYFIKACJE
KONWENCJONALNYCH PRZEPISÓW
Aby dostosowa
ć
od dawna sprawdzone przepisy
do kuchenki mikrofalowej, nale
ż
y pami
ę
ta
ć
o
nast
ę
puj
ą
cych sprawach:
Czas gotowania skróci
ć
o jedn
ą
trzeci
ą
do po
ł
owy.
Kierowa
ć
si
ę
przepisami w niniejszej ksi
ąż
ce
kucharskiej.
Bogate w p
ł
yny potrawy takie jak mi
ę
so, ryba, drób,
warzywa, owoce, dania jednogarnkowe i zupy mo
ż
na
bez problemu przyrz
ą
dza
ć
w kuchence mikrofalowej.
W przypadku potraw o ma
ł
ej zawarto
ś
ci p
ł
ynów, jak
dania serwowane na talerzu, powierzchni
ę
przed
podgrzaniem lub gotowaniem powinno si
ę
zwil
ż
y
ć
.
Dodanie p
ł
ynu do surowej
ż
ywno
ś
ci, która ma by
ć
duszona, zredukowa
ć
do oko
ł
o dwóch trzecich ilo
ś
ci
podanej w oryginalnym przepisie. W razie potrzeby
dodawa
ć
p
ł
ynu w trakcie gotowania.
Dodatek t
ł
uszczu mo
ż
na znacznie zredukowa
ć
. Ma
ł
a
ilo
ść
mas
ł
a, margaryny lub oleju wystarczy, aby nada
ć
smak potrawie. Z tego wzgl
ę
du kuchenka mikrofalowa
doskonale nadaje si
ę
do przyrz
ą
dzania ubogich w
t
ł
uszcze potraw w ramach diety.
KORZYSTANIE Z PRZEPISÓW
●
Wszystkie przepisy podane w niniejszej ksi
ąż
ce
kucharskiej s
ą
obliczone na 4 porcje, chyba
ż
e
podano inaczej.
●
Zalecenia dotycz
ą
ce odpowiednich naczy
ń
oraz
ca
ł
kowitego czasu gotowania znajduj
ą
si
ę
na
pocz
ą
tku ka
ż
dego przepisu.
●
Z regu
ł
y podaje si
ę
gotowe do spo
ż
ycia ilo
ś
ci, z
wyj
ą
tkiem specjalnych przepisów.
●
Podane w przepisach jajka wa
żą
ok. 55 g (klasa
wagowa M).
TRYB MIESZANY
Ogólnie obowi
ą
zuj
ą
te same zasady, co w
trybie kuchenki mikrofalowej. Dodatkowo nale
ż
y
przestrzega
ć
nast
ę
puj
ą
cych wskazówek:
1. Moc kuchenki powinna by
ć
dostosowana do
rodzaju
ż
ywno
ś
ci oraz czasu gotowania. Kierowa
ć
si
ę
przepisami w niniejszej ksi
ąż
ce kucharskiej.
2. W przypadku przyrz
ą
dzania potraw w trybie
mieszanym, nale
ż
y przestrzega
ć
nast
ę
puj
ą
cych
zalece
ń
: Czas obróbki w kuchence mikrofalowej
du
ż
ych, grubych porcji
ż
ywno
ś
ci, jak np. piecze
ń
wieprzowa, jest odpowiednio d
ł
u
ż
szy ni
ż
w
przypadku ma
ł
ych i cienkich porcji. Podczas
grillowania jest jednak odwrotnie. Im bli
ż
ej grilla
znajdzie si
ę
potrawa, tym szybciej si
ę
obrumieni.
Oznacza to,
ż
e czas grillowania w trybie
mieszanym du
ż
ych porcji pieczeni jest krótszy, ni
ż
dla mniejszych porcji.
3. Do grillowania nale
ż
y u
ż
y
ć
rusztu, aby potrawy
szybko nabra
ł
y równomiernego rumianego
koloru (wyj
ą
tek: du
ż
e, grube potrawy grilluje si
ę
bezpo
ś
rednio na talerzu obrotowym).
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 25
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 25
8/17/09 12:27:33 PM
8/17/09 12:27:33 PM