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guida ai materiali per la cottura
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti,
senza essere riflesse o assorbite dal piatto.
Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali per la
cottura. Se sui materiali per la cottura è indicata l'idoneità all'uso nel forno a microonde,
si possono utilizzare in assoluta sicurezza. La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali
per la cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.
materiali per la
cottura
adatti per
microonde
Commenti
foglio di alluminio
✓ ✗
Possono essere utilizzati in piccole quantità per
impedire che determinate aree vengano cotte
eccessivamente. Se il foglio è troppo vicino
alla parete del forno, oppure se ne utilizza una
quantità eccessiva, potrebbero generarsi archi
elettrici.
Porcellana cinese e
terracotta
✓
Porcellana, ceramica, terracotta smaltata e
porcellana cinese sono materiali adatti, a meno
che non siano decorati con finiture in metallo.
Poliestere usa
e getta piatti in
cartone
✓
Alcuni alimenti surgelati sono confezionati in
questi contenitori.
confezioni tipo fast-
food
• Tazze in polistirolo
✓
Da utilizzare per riscaldare gli alimenti. Un
riscaldamento eccessivo potrebbe causare la
fusione del polistirolo.
• Sacchetti di carta
o carta di giornale
✗
Possono prendere fuoco.
• Carta riciclata o
finiture metalliche
✗
Può generare archi elettrici.
materiali per la
cottura
adatti per
microonde
Commenti
materiali in vetro
• Pirofile da forno e
da portata
✓
Possono essere utilizzate se prive di finiture
metalliche.
• Materiali in vetro
fine
✓
Possono essere utilizzati per riscaldare alimenti
o liquidi. Il vetro fragile può rompersi o creparsi
se riscaldato improvvisamente.
• Barattoli in vetro
✓
E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo
per riscaldare alimenti o liquidi.
metallo
• Piatti
✗
Possono generare archi elettrici o incendio.
• Lacci per sacchetti
da freezer
✗
carta
• Piatti, tazze,
tovaglioli e carta
da cucina
✓
Da utilizzare solo per riscaldamento e tempi di
cottura ridotti. Questo materiale può assorbire
l'umidità in eccesso.
• Carta riciclata
✗
Può generare archi elettrici.
Plastica
• Recipienti
✓
Particolarmente se in termoplastica resistente al
calore. Alle alte temperature, altri tipi di plastica
potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non utilizzare
plastica melamminica.
• Pellicola per forno
a microonde
✓
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità.
Non deve entrare in contatto con gli alimenti.
Quando si rimuove la pellicola, prestare
attenzione alla fuoriuscita di vapore caldo.
• Sacchetti freezer
✓ ✗
Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno.
Non devono essere a tenuta stagna. Forare con
una forchetta, se necessario.
carta cerata o
resistente ai grassi
✓
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed
evitare gli schizzi.
✓
: Uso consigliato
✓✗
: Usare con attenzione
✗
: non sicura
guida alla cottura
Riscaldamento di antipasti
Come riferimento per riscaldare i cibi, utilizzare i livelli di potenza e i tempi indicati in questa tabella.
alimento
dimensione della
portata
potenza
tempo (min.)
Piatti
preconfezionati
(congelati)
350 g
MEDIO
6½-7
Istruzioni
Collocare il contenuto di una confezione composta da 2-3 ingredienti congelati
su un piatto di ceramica. Riscaldare incoperchiato. Lasciare riposare per 3
minuto.
Pollo al curry e riso
(congelato)
300 g
MEDIO
4½-5½
Istruzioni
Collocare il contenuto di una confezione composta da 2 ingredienti congelati
su un piatto di ceramica (per es. riso e curry). Riscaldare incoperchiato.
Lasciare riposare per 3 minuti.
Pasta al sugo
(congelata)
350 g
ALTO
4-5
Istruzioni
Collocare la pasta (per esempio spaghetti o pasta all’uovo) in una fondina
di ceramica. Riscaldare incoperchiato. Mescolare durante il riscaldamento.
Lasciare riposare per 3 minuti.
Pasta ripiena al
sugo (congelata)
350 g
MEDIO
4½-5½
Istruzioni
Collocare la pasta ripiena (ad esempio ravioli o tortellini) in una fondina di
ceramica. Riscaldare incoperchiato. Mescolare di tanto in tanto durante il
riscaldamento. Lasciare riposare per 3 minuti.
Lasagne (congelate)
400 g
ALTO
4½-5½
Istruzioni
Collocare le lasagne congelate (precotte) per il senso della lunghezza al centro
del piatto. Riscaldare incoperchiato. Lasciare riposare per 3 minuti.
Patate in
besciamella
(congelate)
400 g
MEDIO
5½-6½
Istruzioni
Collocare le patate in besciamella (precotte) per il senso della lunghezza al
centro del piatto. Riscaldare incoperchiato. Lasciare riposare per 3 minuti.
Patate stufate
(precotte e
congelate)
500 g (2 x 250)
ALTO
5-6
Istruzioni
Forare la pellicola protettiva e disporre le patate su un piatto piano in ceramica.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
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