Français - 14
Français - 15
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ISSON
guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-
ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci
présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. :
« adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de
récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
récipient
adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
remarques
Papier aluminium
✓ ✗
Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher
toute surcuisson de certaines zones peu charnues.
Des arcs électriques peuvent se former si l'aluminium
est placé trop près des parois du four ou si vous en
avez utilisé en trop grande quantité.
Porcelaine et terre cuite
✓
La porcelaine, la terre cuite, la faïence et la porcelaine
tendre peuvent généralement être utilisées sauf si
elles sont ornées de décorations métalliques.
Plats en polyester
ou en carton jetables
✓
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce
type de plat.
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
✓
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments. Une température trop élevée peut faire
fondre le polystyrène.
• Sacs en papier ou
journal
✗
Peuvent s'enflammer.
• Papier recyclé ou
ornements métalliques
✗
Peut créer des arcs électriques.
Plats en verre
• Plat allant au four
✓
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
décorations métalliques.
• Plats en cristal
✓
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments
ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser
ou se fendre s'ils sont brusquement soumis à une
chaleur excessive.
• Pots en verre
✓
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
uniquement.
récipient
adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
remarques
Métal
• Plats
✗
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
s'enflammer.
• Attaches métalliques
des sacs de
congélation
✗
Papier
• Assiettes, tasses,
serviettes de table et
papier absorbant
✓
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.
• Papier recyclé
✗
Peut créer des arcs électriques.
Plastique
• Récipients
✓
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées. N'utilisez pas
de plastique mélaminé.
• Film étirable
✓
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit
pas entrer en contact avec les aliments. Soyez
particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film du
récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est
très chaude.
• Sacs de congélation
✓ ✗
Uniquement s'ils supportent la température
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au
four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.
Perforez-en la surface avec une fourchette si
nécessaire.
Papier paraffiné ou
sulfurisé
✓
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
d'empêcher les projections.
✓
: recommandé
✓✗
: à utiliser avec précaution
✗
: risqué
guide de cuisson
Faire cuire des entrées
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
type d'aliment
quantité
Puissance
temps (min)
Plat préparé
(réfrigéré)
350 g
MOYENNE
6½-7
Consignes
Placez le plat réfrigéré composé de 2 à 3 aliments sur une assiette en céramique.
Mettez à chauffer à couvert. Laissez reposer 3 minutes.
Poulet au curry
et riz (réfrigérés)
300 g
MOYENNE
4½-5½
Consignes
Placez le plat réfrigéré composé de 2 aliments sur une assiette en céramique
(ex. : riz et poulet au curry). Mettez à chauffer à couvert. Laissez reposer 3 minutes.
Pâtes en sauce
(réfrigérées)
350 g
ÉLEVÉE
4-5
Consignes
Placez les pâtes (ex. : spaghetti ou pâtes aux œufs) dans une assiette creuse en
céramique. Mettez à chauffer à couvert. Remuez en cours de cuisson.
Laissez reposer 3 minutes.
Pâtes farcies
en sauce
(réfrigérées)
350 g
MOYENNE
4½-5½
Consignes
Mettez les pâtes farcies (ex. : ravioli, tortellini) dans une assiette creuse en
céramique. Mettez à chauffer à couvert. Remuez de temps en temps en cours de
cuisson. Laissez reposer 3 minutes.
Lasagnes
(réfrigérées)
400 g
ÉLEVÉE
4½-5½
Consignes
Placez les lasagnes réfrigérées (produit précuit) dans le sens de la largeur au
centre du plateau. Mettez à chauffer à couvert. Laissez reposer 3 minutes.
Pommes de
terre Béchamel
(réfrigérées)
400 g
MOYENNE
5½-6½
Consignes
Placez les pommes de terre à la béchamel (produit précuit) dans le sens de la
largeur au centre du plateau. Mettez à chauffer à couvert.
Laissez reposer 3 minutes.
Pommes de
terre au four
(déjà cuites et
réfrigérées)
500 g (2 x 250)
ÉLEVÉE
5-6
Consignes
Percez la peau des pommes de terre et disposez-les sur une assiette plate en
céramique. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
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