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guia de utensílios de cozinha
Para cozinhar alimentos no forno microondas, as microondas têm de penetrar nos
alimentos, sem serem reflectidas ou absorvidas pelo recipiente utilizado.
Por isso, tem de ter cuidado quando escolhe os utensílios. Se os utensílios estiverem
identificados como próprios para microondas, não precisa de se preocupar. A tabela
a seguir mostra vários tipos de utensílios, indica se podem ou não ser usados e como
utilizá-los num forno microondas.
Utensílios de cozinha Próprios para
microondas
Comentários
folha de alumínio
✓ ✗
Pode ser utilizada em quantidades pequenas para
que algumas áreas dos alimentos não fiquem
demasiadamente cozinhadas. Se a folha de
alumínio estiver muito perto da parede do forno
ou se for utilizada em grandes quantidades, pode
provocar faíscas.
porcelana e loiça de
barro
✓
Porcelana, cerâmica vidrada e loiça de barro são
normalmente adequadas, a menos que sejam
decoradas com metal.
recipientes
descartáveis
em poliéster
✓
Alguns alimentos congelados são embalados
nestes recipientes.
Embalagens de
comida de preparação
rápida
• Recipientes de
poliestireno
✓
Podem ser utilizados para aquecer alimentos.
O sobreaquecimento pode fazer com que o
poliestireno derreta.
• Sacos de papel ou
jornal
✗
Podem incendiar-se.
• Papel reciclado ou
decorações em
metal
✗
Pode provocar faíscas.
Utensílios de cozinha Próprios para
microondas
Comentários
utensílios de vidro
• Louça para utilizar
no forno e à mesa
✓
Pode ser utilizada, a menos que tenha decorações
em metal.
• Utensílios de vidro
frágeis
✓
Podem ser utilizados para aquecer alimentos ou
líquidos. O vidro delicado pode partir-se ou estalar
se for aquecido repentinamente.
• Frascos de vidro
✓
Tem de retirar a tampa. Adequados apenas para
aquecer.
metal
• Pratos
✗
Podem provocar faíscas ou um incêndio.
• Atilhos de arame
dos sacos para
congelador
✗
papel
• Pratos, copos,
guardanapos e
papel de cozinha
✓
Para tempos de cozedura e de aquecimento
curtos. Também para absorver humidade em
excesso.
• Papel reciclado
✗
Pode provocar faíscas.
plástico
• Recipientes
✓
Principalmente se forem de termoplástico resistente
ao calor. Alguns materiais de plástico podem ficar
danificados ou sem cor a altas temperaturas. Não
utilize melamina.
• Película aderente
✓
Pode ser utilizada para reter o vapor. Não deve entrar
em contacto com os alimentos. Tenha cuidado ao
retirar a película porque pode sair vapor quente.
• Sacos para
congelador
✓ ✗
Só se forem resistentes a fervura ou próprios para
forno. Não devem estar hermeticamente fechados.
Pique com um garfo, se for necessário.
papel de cera ou para
embalagem
✓
Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar
salpicos.
✓
: Recomendado
✓✗
: Com cuidado
✗
: não seguro
guia de confecção de alimentos
reaquecer pratos principais
Utilize os níveis de potência e os tempos desta tabela como guia de orientação para reaquecer.
alimento
tamanho das doses
Potência
tempo (min)
refeição no
prato (fria)
350 g
MÉDIA
6½-7
Instruções
Coloque uma refeição de 2 a 3 componentes frios num prato de cerâmica.
Reaqueça com o pirex tapado. Deixe repousar durante 3 minutos.
caril de frango e
arroz (frio)
300 g
MÉDIA
4½-5½
Instruções
Coloque uma refeição de 2 componentes frios num prato de cerâmica (ex., arroz
e caril). Reaqueça com o pirex tapado. Deixe repousar durante 3 minutos.
massa com
molho (fria)
350 g
ALTA
4-5
Instruções
Coloque a massa (por ex., esparguete ou macarronete) num prato de cerâmica
fundo. Reaqueça com o pirex tapado. Mexa durante o reaquecimento.
Deixe repousar durante 3 minutos.
massa recheada
com molho (fria)
350 g
MÉDIA
4½-5½
Instruções
Coloque a massa recheada (p. ex., ravioli ou tortellini) num prato de cerâmica
fundo. Reaqueça com o pirex tapado. Mexa ocasionalmente durante o
reaquecimento. Deixe repousar durante 3 minutos.
lasanha (fria)
400 g
ALTA
4½-5½
Instruções
Coloque a lasanha fria (produto pré-cozinhado) no sentido da largura no centro
do prato giratório. Reaqueça com o pirex tapado.
Deixe repousar durante 3 minutos.
Batatas em
bechamel (frias)
400 g
MÉDIA
5½-6½
Instruções
Coloque as batatas em bechamel (produto pré-cozinhado) no sentido da largura
no centro do prato giratório. Reaqueça com o pirex tapado.
Deixe repousar durante 3 minutos.
Batatas assadas
(cozinhadas e
frias)
500 g (2 x 250)
ALTA
5-6
Instruções
Fure a película e coloque as batatas num prato de cerâmica raso.
Deixe repousar durante 2 a 3 minutos.
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