91
I
CARNE
SUINO E BACON
Fette di bacon, lombata, sgrassato, alla griglia
620
Fette di bacon, lombata, alla griglia
619
Fette di bacon, lombata, affumicato, alla griglia
618
Fette di bacon, costina, alla griglia
61
Fette di bacon, costina, crudo
61
Fette di bacon, pancetta, alla griglia
616
Prosciutto
612
Prosciutto, coscia, cotto
617
Suino, pancetta, arrosto, carne magra e grassa
663
Suino, costolette, fritte, carne magra a grassa
662
Suino, cotenna, cotta
66
Suino, a cubetti, kebab, alla griglia, carne magra
661
Suino, fette di filetto, alla griglia, carne magra
66
Suino, costolette, alla griglia, carne magra e grassa
69
Suino, costolette, arrosto, carne magra e grassa
68
Suino, lombata, arrosto, carne magra
66
Suino, bistecche di lombo, fritte, carne magra a grassa
6
Suino, carne macinata, stufata
6
Suino, bistecche, alla griglia, carne magra
660
Suino, bistecche, stufata, carne magra
67
MANZO E VITELLO
Manzo, carne da brasato, brasata, carne magra e grassa
636
Manzo, punta di petto, lessata, carne magra e grassa
63
Manzo, filetto, fritto, carne magra e grassa
633
Manzo, filetto, alla griglia, carne magra e grassa
632
Manzo, filetto, crudo, carne magra e grassa
63
Manzo, pancia, brasato, carne magra e grassa
639
Manzo, carne macinata, magrissima, stufata
638
Manzo, carne macinata, stufata
628
Manzo, fesa, carne magra e grassa, fritta
627
Manzo, fesa, solo carne magra, alla griglia
626
Manzo, fesa, ritagli, saltati in padella, carne magra
637
Manzo, sottofesa, brasata, carne magra
62
Manzo, lombata, arrosto, carne magra e grassa
62
Manzo, lombata, fritta, carne magra e grassa
621
Manzo, lombata, alla griglia poco cotta,
carne magra e grassa
622
Manzo, lombata, cruda, carne magra e grassa
623
Manzo, carne per stufati, cruda, carne magra
630
Manzo, carne per stufati, stufata, carne magra
629
Manzo, fesa, arrosto poco cotta,
carne magra e grassa
631
Vitello, scaloppina, fritta
666
POLLAME
Petto di pollo impanato, refrigerato, fritto
68
Petto di pollo, impanato, refrigerato, alla griglia
727
Pollo, petto, alla griglia con pelle,
solo carne
680
Pollo, petto, alla griglia senza pelle, solo carne
682
Pollo, petto, alla griglia, carne e pelle
679
Pollo, petto, straccetti, saltati in padella
683
Pollo, carne scura, arrosto
676
Pollo, cosce, arrosto, solo carne
681
Pollo alla Kiev, surgelato, cotto al forno
726
Pollo, carne magra, arrosto
677
Pollo, solo carne, razione media, cruda
68
Pollo, carne, razione media, arrosto
67
Crocchette di pollo, da asporto
72
Pollo, porzioni, fritto, carne e pelle
678
Pollo, cosce, cotto in casseruola, carne e pelle,
pesato con ossa
686
Tacchino, petto, filetto, alla griglia, solo carne
701
Tacchino, carne scura, arrosto
696
Tacchino, cosce, arrosto, carne e pelle
693
Tacchino, cosce, arrosto, solo carne
69
Tacchino, carne magra, arrosto
697
Tacchino, carne, razione media, arrosto
69
Tacchino, carne macinata, stufato
699
Tacchino, straccetti, saltati in padella
698
Tacchino, cosce, a cubetti, cotti in casseruola,
solo carne
700
SELVAGGINA DA PENNA
Anatra, croccante, alla cinese
687
Anatra, arrosto, solo carne
688
NOME ALIMENTO
CODICE
ALIMENTO
NOME ALIMENTO
CODICE
ALIMENTO
TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
IB-1406-1109-01.qxd:Layout 1 12/11/09 15:22 Page 91