Redmond RMC-M100E, Руководство пользователя

Страница: 83 / 120

83
Комбиниран уред за бавно готвене - готвене под налягане RMC-M110E
BGR
режими “SOUP”, включваща 3 варианта настройки. Необходимият вариант се
избира в зависимост от рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне.
Време за приготвяне по подразбиране — 20 минути. Обемът на съставките
без течността не трябва да превишава нивото на 3/5 от скалата от вътрешната
страна на чашата.
Приготвяне на млечни каши (под високо налягане)
За приготвяне на различни супи и крем-супи е предвидена група автоматични
режими “SOUP”, включваща 3 варианта настройки. Необходимият вариант се
избира в зависимост от рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне.
Обемът на съставките, включително течността, не трябва да превишава нивото
на 2/5 от скалата от вътрешната страна на чашата. Време за приготвяне по
подразбиране — 5 минути.
Приготвянето на каши в комбинирания уред предполага използване на
нискомаслено пастьоризирано мляко.
За да се избегне изкипяването на млякото и да се получи необходимия
резултат се препоръчва да се извършат следните действия, преди да започне
приготвянето:
• внимателно да се измиват всички зърнени храни (ориз, елда, просо и
т. н.), докато водата не стане прозрачна;
• преди приготвяне да се смазва чашата на уреда с масло;
• строго да се спазват пропорциите на съставките съгласно препоръките
в приложената книга с рецепти, количеството на съставките да се
намалява и увеличава само пропорционално;
• при използване на пълномаслено мляко да се разрежда с вода в
пропорция 1:
Свойствата на млякото и зърнените храни може да се различават в зависимост
от мястото на производство и производителя, което понякога се отразява на
резултатите от готвенето.
Приготвяне на бобови храни (под високо налягане)
За приготвяне на грах, фасул, леща и други аналогични продукти от бобови
храни е предвидена група автоматични режими “BEANS”, включваща 3
варианта настройки. Необходимият вариант се избира в зависимост от
рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне. Време за приготвяне
по подразбиране — 40 минути. Обемът на съставките без течността не трябва
да превишава нивото на 3/5 от скалата от вътрешната страна на чашата.
Печене (нормално налягане)
За печене на бисквити, баници, запечени ястия, както и за запичане на месо,
риба и зеленчуци е предвидена група автоматични режими “BAKE”, включваща
3 варианта настройки. Необходимият вариант се избира в зависимост от
рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне. Време за приготвяне
по подразбиране — 30 минути. Общият обем на съставките, включително
течността, не трябва да превишава нивото на 2/5 от скалата от вътрешната
страна на чашата.
Приготвяне на дивеч (под високо налягане)
За приготвяне на ястия от дивеч (твърдо месо, големи късове месо и птици),
както и за варене на пача, е предвидена група автоматични режими “GAME”,
включваща 3 варианта настройки, които могат да бъдат избирани в
съответствие с рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне. Време
за приготвяне по подразбиране — 30 минути. Общият обем на съставките,
включително течността, не трябва да превишава нивото от 4/5 от скалата от
вътрешната страна на чашата.
Приготвяне на пуканки (нормално налягане)
За приготвяне на пуканки е предвиден специален автоматичен режим “POP -
CORN”.
1. Изсипете зърната за пуканките (без опаковката, не повече от 200 грама
на един път) в чашата.
2. Поставете чашата в корпуса на уреда, уверете се, че стои изправена,
без накланяне, и плътно се допира до нагревателния елемент. Затворете
и блокирайте капака.
3. Свалете превключвателя на клапана за изпускане на пара, като го
изтеглите нагоре. Включете уреда към електрическата мрежа.
4. Натиснете бутона “POPCORN”. Светва индикаторът на бутона, след
няколко секунди на дисплея светва динамичният знак за нагряване и
започва готвенето в избрания режим. При този режим не се показва
отчитане на времето на работа.
5. След приключване на времето за приготвяне се чува звуков сигнал, а
на дисплея светва “0000”.
6. Изчакайте, докато не престанат да се чуват пукания в чашата, след което
отворете капака и извадете чашата с готовите пуканки.
ВНИМАНИЕ! При приготвянето на пуканки уредът много се нагрява!
Внимавайте! Използвайте кухненски ръкавици.
Задушаване (под високо налягане)
За приготвяне на ястия с използване на задушаване е предвидена група
автоматични режими “STEW”, включваща 12 варианта настройки.
Необходимият вариант се избира в зависимост от рецептата, вида на продукта
и времето за приготвяне. Стойността на времето за приготвяне по
подразбиране зависи от вида на избрания продукт (“MEAT”, “VEGETABLES”,
“POULTRY”, “FISH”).
Общият обем на съставките, включително течността, не трябва да превишава
нивото от 4/5 от скалата от вътрешната страна на чашата.
Готвене на пара (под високо налягане)
За готвене на пара на зеленчуци, риба, месо, морски дарове, диетични и
вегетариански ястия и детско меню е предвидена група автоматични режими
“STEAM”, включваща 12 варианта настройки. Необходимият вариант се избира
в зависимост от рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне.
Стойността на времето за приготвяне по подразбиране зависи от вида на
избрания продукт (“MEAT”, “VEGETABLES”, “POULTRY”, “FISH”).
За готвене на пара използвайте специалния контейнер и решетката (включени
са в комплекта на комбинирания уред за бавно готвене - готвене под
налягане).
Налейте в чашата 300–350 ml вода.
Подгответе всички продукти според рецептата, разположете ги равномерно
в контейнера за готвене на пара. Поставете решетката в чашата , а върху нея
поставете контейнера.
Следвайте указанията в т. 2–11 от раздела “Общи процедури при използване
на автоматичните програми” ( стр. 82 ).
Режим “MULTI-CHEF” (високо/нормално налягане)
Ако предвидените автоматични режими не дават възможност за създаване
на необходимите условия за приготвяне на замисленото от вас ястие, можете
да използвате режима за ръчна настройка “MULTI-CHEF”. Този режим
позволява да се готви както под високо, така и при нормално налягане, със
задаване на времето за приготвяне в диапазона от 2 до 99 минути със стъпка
на регулиране от 1 минута. Използвайки този режим, ще можете да
реализирате практически всяка кулинарна идея. Време за приготвяне по
подразбиране — 10 минути.
Обемът на съставките, включително течността, не трябва да превишава нивото
на 4/5 от скалата от вътрешната страна на чашата.
1. Измерете и подгответе съставките съгласно рецептата. Сложете ги в
чашата и налейте вода.
2. Поставете чашата в корпуса на уреда, завъртете я леко, уверете се, че
стои изправена, без накланяне, и плътно се допира до нагревателния
елемент. Затворете и блокирайте капака.
3. Поставете превключвателя на клапана за изпускане на пара на капака
на уреда в необходимото положение: “HIGH PRESSURE” (“ВИСОКО
НАЛЯГАНЕ”) или “NORMAL PRESSURE” (“НОРМАЛНО НАЛЯГАНЕ”).
Включете уреда към електрическата мрежа.
4. Натиснете бутона “MULTI-CHEF”. Светва индикаторът на бутона, на
дисплея се извежда и започва да мига настроеното по подразбиране
време за приготвяне.
5. С натискане на бутона “+” и “—” задайте необходимото време за
приготвяне.
6. Следвайте указанията в т. 7–11 от раздела “Общи процедури при
използване на автоматичните програми” ( стр. 82 ).
III. ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВЪЗМОЖНОСТИ
• Приготвяне на детска храна
• Стерилизация на съдове и предмети за лична хигиена
IV. ДОПЪЛНИТЕЛНИ АКСЕСОАРИ
Допълнителните аксесоари към комбинирания уред за бавно готвене - готвене
под налягане се закупуват отделно. За повече информация относно техния
асортимент, начин на закупуване и съвместимост с модела на вашия уред
потърсете официалния дилър за вашата страна.
RAM-CL1 — щипка за комфортно и безопасно изваждане на чашата Не се
плъзга и не драска външната повърхност на съда.
RHP-M01 — преса за шунка. Предназначена е за приготвяне на шунка, руло
и други деликатеси от месо, птици, риба с добавка на различни подправки
и пълнители.
RAM-FB1 — кошница за дълбоко пържене с подвижна дръжка.
RB-A523 — чаша с незалепващо покритие DAIKIN® (Япония), 5 литра.
Висококачественото незалепващо покритие дава възможност да се готви с
минимално количество олио или мазнини, като се запазва естествения вкус
на продуктите.
RB-C520 — чаша с керамично покритие, 5 литра. За разлика от традиционните
незалепващи покрития, керамиката е по-устойчива на механични въздействия.
RB-S520 — чаша от неръждаема стомана, 5 литра. Готовото съдържание може
да се разбърква с блендер направо в чашата.
V. СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
Препоръчително време за приготвяне на продукти на пара
под налягане
Продукт
Тегло, г /
кол-во
Количество
вода, ml
Време за
приготвяне, мин
Свинско месо/ говеждо месо (филе,
нарязано на кубчета)
500 400 / 400 15 / 20
Овнешко (филе, нарязано на
кубчета)
500 500 25
Пилешко (филе, нарязано на
кубчета)
500 500 6
Топчета от месо / кюфтета 500 500 / 500 15 / 15
Риба (филе) 500 500 8
Морски дарове (скариди, варени и
замразени)
500 500 / 500 8
Картофи (нарязани на кубчета) 500 500 8
Моркови (нарязани на кубчета) 500 500 8
Цвекло (нарязано на кубчета) 500 500 12
Зеленчуци (пряснозамразени) 500 500 3
Яйце на пара 5 бр. 500 4