Redmond RMC-280E, Руководство пользователя

Страница: 173 / 204

173
GRC
RMC-280E
Αποθήκευση της συσκευής
• Εάν η συσκευή δεν χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, φροντίστε να το αποσυνδέσετε. Θάλα -
μος εργασίας, συμπεριλαμβανομένου του δίσκου θέρμανσης, το μπολ, το εσωτερικό καπάκι και βαλβίδα
ατμού πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.
• Για συμπαγή αποθήκευση τα συστατικά μπορεί να τοποθετηθούν στο μπολ και να βαλθούν στο κορμί του
πολυβράστη.
V. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Λάθη του μαγειρέματος και τρόποι αντιμετώπισής τους
Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει τα τυπικά λάθη που γινονται κατά το μαγείρεμα στον πολυβράστη, εξετάζει τις
πιθανές αιτίες και λύσεις.
ΠΙΑΤΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΤΕΛΟΣ
Πιθανές αιτίες του προβλήματος Μέθοδοι αντιμετώπισης
Ξεχάσατε να κλείσετε το σκέπασμα της συσκευής ή δεν κλείσατε σφι -
χτά, έτσι ώστε η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν ήταν αρκετά υψηλή.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μην ανοίξετε το σκέπασμα του
πολυβράστη άσκοπα.
Κλείστε το σκέπασμα μέχρι το κλικ. Βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν
εμποδίζει για σφιχτό κλείσιμο του σκεπάσματος και το λάστιχο
σφράγισης στο εσωτερικό καπάκι δεν έχει παραμορφωθεί.
Το μπολ και το θερμαντικό στοιχείο έχουν κακή επαφή, έτσι ώστε η
θερμοκρασία μαγειρέματος δεν ήταν αρκετά υψηλή.
Το μπολ πρέπει να εγκατασταθεί εντός του περιβλήματος ομαλά, για
να έρθει σφιχτά σε επαφή με το κάτω μέρος του δίσκου θέρμανσης.
Βεβαιωθείτε ότι στο θάλαμο εργασίας του πολυβράστη δεν υπάρχουν
ξένα αντικείμενα. Αποφύγετε τη μόλυνση του δίσκου θέρμανσης.
Λανθεσμένη επιλογή συστατικών γι το πιάτο. Τα συστατικά δεν είναι
κατάλληλα για την μέθοδο μαγειρέματος της επιλογής σας, ή έχετε
επιλέξει λάθος πρόγραμμα μαγειρέματος.
Τα συστατικά δεν είναι ψηλοκομμένα, λάθος σε γενικές αναλογίες το
-
ποθέτησης τροφίμων.
Δεν ρυθμίσατε σωστά (δεν υπολογίσατε) το χρόνο μαγειρέματος.
Η επιλεγμένη συνταγή δεν είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα σε αυτό
το πολυβράστη.
Είναι επιθυμητή η χρήση αποδεδειγμένων (προσαρμο-σμένων για
αυτό το μοντέλο συσκευής) συνταγών. Χρησιμοποιήστε συνταγές
που τις έχετε πραγματική εμπιστοσύνη.
Η επιλογή συστατικών, η μέθοδος κοπής τους, οι αναλογίες τοπο
-
θέτησης, η επιλογή του προγράμματος και του χρόνου πρέπει να
ταιριάζουν με επιλεγμένη συνταγή.
Μαγείρεμα στον ατμό: στο μπολ υπάρχει λίγο νερό για να εξασφαλίσει
την επαρκή πυκνότητα ατμού.
Ρίξτε νερό στο μπολ απαραίτητα στον όγκο που λέει η συνταγή. Σε
περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε τη στάθμη του νερού κατά τη δια -
δικασία μαγειρέματος.
Κατά το τηγάνισμα:
Ρίξατε στο μπολ πάρα πολύ λάδι.
Συνήθως αρκεί το λάδι να καλύψει αραιά τον πυθμένα του μπολ.
Εάν τιγανίζετε με λάδι, ακολουθήστε την αντίστοιχη συνταγή.
Υπερβολική υγρασία στο μπολ.
Κατεψυγμένα τρόφιμα πριν το τηγάνισμα αναγκαστικά να αποψυ -
χθούν και βγάλτε το νερό από αυτούς.
Κατά το βράσιμο: Αποβράσιμο του ζωμού κατά το μαγείρεμα τροφίμων
με υψηλή οξύτητα.
Ορισμένα τρόφιμα απαιτούν ειδικό χειρισμό πριν από το μαγείρεμα:
πλύσιμο κόψιμο κλπ. Ακολουθήστε την συνταγή σας.
Κατά το ψήσιμο (ζύμη
δεν ψήθηκε):
Κατά τη διαδικασία της διόγκωσης η ζύμης
κόλλησε στο εσωτερικό καπάκι και μπλοκά -
ρει τη βαλβίδα ατμού.
Βάλτε τη ζύμη στο μπολ σε μικρότερο βαθμό.
Βάλατε πάρα πολύ ζύμη στο μπολ.
Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, στέψτε και ξαναβάλτε, συνεχίστε
το μαγείρεμα μέχρι το τέλος. Στο μέλλον να βάλετε τη ζύμη στο μπολ
σε μικρότερο βαθμό.
ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΥΠΕΡΒΡΑΣΤΗΚΑΝ
Κάνατε λάθος στην επιλογή του τύπου τροφίμων ή του καθορισμού
(υπολογισμού) του χρόνου μαγειρέματος. Υπερβολικά μικρό μέγεθος
συστατικών.
Είναι επιθυμητή η χρήση αποδεδειγμένων (προσαρμο-σμένων για
αυτό το μοντέλο συσκευής) συνταγών.
Η επιλογή συστατικών, η μέθοδος κοπής τους, οι αναλογίες τοπο
-
θέτησης, η επιλογή του προγράμματος και του χρόνου πρέπει να
ταιριάζουν με την επιλεγμένη συνταγή.
Μετά το μαγείρεμα το έτοιμο πιάτο πάρα πολύ καιρό βρισκόταν στη
αυτόματη ζέστανση.
Παρατεταμένη χρήση της αυτόματης ζέστανσης είναι ανεπιθύμητη.
Αν το μοντέλο του πολυβράστη σας προβλέπει προκαταρκτική
απενεργοποίηση αυτής της λειτουργίας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη
δυνατότητα.
ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟΒΡΑΖΟΥΝ
Κατά το μαγείρεμα του χυλού γάλατος το γάλα αποβράζει.
Η ποιότητα και οι ιδιότητες του γάλακτος μπορεί να εξαρτώνται από
τον τόπο και τις συνθήκες παραγωγής του. Συνιστούμε να χρησι -
μοποιείτε μόνο υπερπαστεριωμένο γάλα με λιπαρά έως 2,5%. Εάν
είναι απαραίτητο, το γάλα μπορεί να είναι ελαφρώς αραιωμένο με
πόσιμο νερό.
Συστατικά πριν το μαγείρεμα δεν επεξεργάστηκαν ή επεξεργάστηκαν
άσχημα (δεν πλήθηκαν, κ.λπ.).
Αναλογίες συστατικών δεν πληρούνται ή κακώς επιλεγμένος τύπος
τροφίμων.
Είναι επιθυμητή η χρήση αποδεδειγμένων (προσαρμο-σμένων για
αυτό το μοντέλο συσκευής) συνταγών.
Η επιλογή συστατικών, η μέθοδος κοπής τους, οι αναλογίες τοπο
-
θέτησης, η επιλογή του προγράμματος και του χρόνου πρέπει να
ταιριάζουν με επιλεγμένη συνταγή. Πλένετε καλά όλα τα ολικής
αλέσεως δημητριακά (ρύζι, μαυροσίταρο, κεχρί, κλπ.), μέχρι το
νερό να γίνει διαυγές.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙΓΕΤΑΙ
Το μπολ καθαρίστηκε άσχημα μετά το προηγούμενο μαγείρεμα.
Αντικολλητική επίστρωση του μπολ υπέστη ζημιά.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι καλά
πλυμένο και η αντικολλητική επίστρωση δεν έχει υποστεί ζημιά.
Ο συνολικός όγκος τροφίμων είναι μικρότερη από το συνιστώμενο στη
συνταγή.
Χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένη (προσαρμοσμένη για αυτό το
μοντέλο συσκευής) συνταγή.
Καθορίσατε πάρα πολύ χρόνο μαγειρέματος.
Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος ή ακολουθήστε τη συνταγή, προ -
σαρμοσμένη για αυτό το μοντέλο.
Κατά το τηγάνισμα: ξεχάσατε να βάλετε λάδι μέσα στο μπολ, δεν ανα -
κατεύατε ή αργά στέφατε το πιάτο.
Για συνηθές τηγάνισμα ρίξτε στο μπολ λίγο λάδι έτσι ώστε να κα -
λύψει το κάτω μέρος του μπολ με ένα λεπτό στρώμα. Για ομοιό -
μορφη τηγάνισμα τα τρόφιμα στο μπολ πρέπει να ανακατεύετε
περιοδικά ή να ξεφυλλίζετε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.
Κατά το κοκκίνισμα: στο μπολ δεν έχει αρκετό υγρό.
Προσθέστε περισσότερο υγρό στο μπολ. Κατά τη διάρκεια του
μαγειρέματος μην ανοίξετε το σκέπασμα του πολυβράστη άσκοπα.
Κατά το βράσιμο: στο μπολ δεν έχει αρκετό υγρό (δεν τηρήθηκαν ανα -
λογίες συστατικών).
Προσέξτε τη σωστή αναλογία υγρών και στερεών συστατικών.
Κατά το ψήσιμο: δεν αλείψατε το μπολ με λάδι πριν το μαγείρεμα.
Πριν την τοποθέτηση ζυμαριού αλείψτε το μπολ με βούτυρο ή λάδι
(μη ρίξετε λάδι στο μπολ!).
ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΧΑΣΑΝ ΤΗ ΦΟΡΜΑ ΚΟΠΗΣ
Πολύ συχνά ανακατεύατε το φαγητό στο μπολ.
Για συνηθές τηγάνισμα ανακατεύετε το φαγητό όχι περισσότερο
από μία φορά κάθε 5-7 λεπτά.
Καθορίσατε πάρα πολύ χρόνο μαγειρέματος.
Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος ή ακολουθήστε τη συνταγή, προ -
σαρμοσμένη για αυτό το μοντέλο.
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΥΓΡΑ
Ακατάλληλα συστατικά, που δίνουν πλεόνασμα υγρασίας (ζουμερά
φρούτα ή λαχανικά, κατεψυγμένα μούρα, κρέμα γάλακτος, κλπ.).
Επιλέξτε συστατικά ανάλογα με τη συνταγή. Προσπαθήστε να μην
επιλέξετε ως συστατικά τρόφιμα που περιέχουν πάρα πολλή υγρα -
σία, ή τα χρησιμοποιήστε κατά περίπτωση σε ελάχιστες ποσότητες.
Κρατήσατε πολύ τα έτοιμα ζυμαρικά στον κλειστό πολυβράστη.
Αφαιρέστε ζυμαρικά από τον πολυβράστη αμέσως μετά το μαγεί -
ρεμα. Εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το φαγητό μέδα για λίφη ώρα
με ανοιχτή αυτόματη ζέστανση.
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΔΕΝ ΣΗΚΩΘΗΚΑΝ
Αυγά με ζάχαρη ήταν άσχημα χτυπημένα.
Ανατρέξτε σε αποδεδειγμένες (προσαρμοσμένες για αυτό το
μοντέλο συσκευής) συνταγές.
Η επιλογή συστατικών, η μέθοδος κοπής τους, οι αναλογίες
τοποθέτησης, η επιλογή του προγράμματος και του χρόνου
πρέπει να ταιριάζουν με επιλεγμένη συνταγή.
Ζύμη περίμενε πολύ με μπέικιν πάουντερ.
Δεν είναι κοσκινισμένο αλεύρι ή άσχημα ζυμώθηκε η ζύμη.
Λάθη κατά τη τοποθέτησης συστατικών.
Η συνταγή δεν ταιριάζει για ψήσιμο σε αυτό το μοντέλο πολυβράστη.
Σε ορισμένα μοντέλα πολυβραστών REDMOND σε προγράμματα «STEW» και «SOUP/BEANS» κατά την
ανεπάρκεια υγρού στο μπολ λειτουργεί προστασία συσκευής από υπερθέρμανση. Στην περίπτωση αυτή το
πρόγραμμα σταματά και ο πολυβράστης μπαίνει σε αυτόματη ζέστανση.