Bahasa
- May-16 -
PENCAIRAN
Menyediakan Makanan Untuk Mendinginbeku
Mutu akhir makanan yang disediakan bergantung pada
mutu awal sebelum mendinginbeku, pengendalian makanan
ketika mendinginbeku dan teknik dan masa digunakan untuk
menginginbeku.
Pilih makanan segar yang bermutu tinggi dan dinginbekukan
seberapa segera selepas dibeli. Beg dan penyalut plastik
'heavy-duty' serta penyalut dinginbeku sesuai digunakan
dalam peti pendinginbeku. Daging boleh didinginbekukan
dalam beg asalnya untuk jangka masa yang pendek.
Nota: Jika kerajang aluminium digunakan, buangkannya
sebelum mencair untuk mengelakkan, pengarkaan.
Bila MENYALUT UNTUK MENDINGINBEKU, susun daging,
ayam itik, ikan dan makanan laut dalam lapisan nipis yang
seragam. Bentukkan daging cincang menjadi segiempat
tepat, persegi atau bulatan setebal 2.5-5 cm.
Keluarkan organ-organ dalam ayam atau itik. (Organ -organ ini
boleh didinginbekukan berasingan, jika suka.) Bersihkan ayam
atau itik dan keringkan. Ikat kaki dan kepaknya dengan tali.
Keluarkan udara sebelum mengikat beg plastik. LABELKAN
bungkusan dengan jenis dan potongan daging, tarikh dan
beratnya.
DINGINBEKUKAN makanan dalam peti pendinginbeku pada
suhu -18°C atau lebih rendah. Masa-masa mencair dalam
carta adalah untuk makanan yang betul-betul beku. (i.e.
makanan harus didinginbekukan sekurang-kurangnya 24 jam
sebelum mencair)
Teknik Memasak
(bersambung)
PENCAIRAN
Untuk menggunakan, tekan pad pencairan dan programkan
masa PENCAIRAN. Sila patuhi masa pencairan dan arahan
yang diberikan dalam seksyen ini.
Teknik-Teknik Pencairan
1) Makanan harus didinginbekukan dalam bahan penyalut yang
tahan lembapan dan wap. Bahagian-bahagian kecil seperti
daging kisar, tembosa daging, isi ikan, kepingan ayam itik dll,
harus didininbekukan dalam satu atau dua lapisan.
2) Buka penyalut asal. Letakkan daging dalam pinggan di
atas rak memanggang Gelombang Mikro. Pasangkan
“DEFROST” dan panaskan mengikut masa yang
disyorkan dalam carta.
3) Balikkan daging atau ayam itik dua atau tiga kali semasa
pencairan. Salutkan tepian dan hujung daging panggang
yang tidak seragam ketika separuh masa edaran pencairan.
4) Ketika separuh masa edaran pencairan, pecahkan
daging lembu, udang, kekapis atau isi ketam. Asingkan
daging kisar atau kepingan ayam itik dan keluarkan
daging yang telah dicairkan.
5) Daging panggang yang besar atau keseluruhan ayam itik
mungkin masih berais di tengahnya. Biarkan seketika.
Perkara
Jangkawaktu
Defrost Bagi
Setiap 500g
Daging lembu
Panggang
Stik
Cincang
9 - 11
11 - 13
9 - 11
Daging Kambing
Panggang
kisar
11 - 13
9 - 11
Ikan Filet
Seekor
Kekapis
Kepah
7 - 11
9 - 11
15 - 17
9 - 11
Ayam/itik Seekor ayam
Kepingan
ayam
Seekor ayam belanda
Seekor
itik
13 - 15
7 - 9
11 - 14
11 - 13
Bahasa
Содержание NN-SM332M/W
Страница 2: ......
Страница 21: ......
Страница 22: ......
Страница 41: ......
Страница 42: ......
Страница 61: ......
Страница 62: ......
Страница 81: ......
Страница 82: ......
Страница 101: ......
Страница 102: ...Printed in China Panasonic Corporation 2012 Panasonic Corporation Web Site http panasonic net PN 261800311977 ...