
Vätska:
Innan du vakuumpackar vätska, t ex soppor och buljong, förfrys vätskan i ett
fryståligt kärl eller iskubsform tills vätskan är helt genomfrusen. Ta sedan ur
den frysta vätskan ur formen och vakuumpacka den i en vakuumpåse eller
vakuumbehållare. Lägg sedan vakuumpåsen/vakuumbehållaren i frysen.
Notera att om vätska vakuumpackas direkt i en vakuumbehållare utan att
förfrysas kan behållaren ta skada och spricka när den ligger i frysen.
Generella regler vid hantering av livsmedel
• Tvätta alltid händer, ytor och andra redskap som ska användas vid hantering
och vakuumpackning.
• Så fort du packat färskvaror bör de kylas eller frysas omgående, förvara
dem inte i rumstemperatur.
• Råvaror som värmts eller tinats bör konsumeras omgående.
• Konserver och fabriksvakuumpackad mat som öppnats kan vakuumpackas
igen. Följ instruktionerna i bruksanvisningen och förvara råvarorna enligt
rekommendationerna.
• Ät inte tinade råvaror som förvarats i rumstemperatur längre än 5 timmar.
• Sprid ut vakuumförpackningarna i kylen eller frysen så kyls de ner snabbare.
• Notera att vakuumpackning är inte samma sak som konservering.
Rekommendationer vid förvaring
Typ av råvara Förvaring
Rekommenderat
förvaringstillbehör
Hållbarhet vid
vakuumpackning
Hållbarhet utan
vakuumpackning
Kött och fisk
Nötkött
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
6 månader
Fläskkött
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
6 månader
Lamm
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
6 månader
Fågel
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
6 månader
Köttfärs
Frys
Vakuumpåse
1 år
4 månader
Fisk
Frys
Vakuumpåse
2 år
6 månader
Ost
Cheddar
Kyl
Vakuumpåse/
vakuumbehållare
4-8 månader
1-2 veckor
Parmesan
Kyl
Vakuumpåse/
vakuumbehållare
4-8 månader
1-2 veckor
Grönsaker
Sparris
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
8 månader
Broccoli
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
8 månader
Kål
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
8 månader
Majs
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
8 månader
Ärter
Frys
Vakuumpåse
2-3 år
8 månader
Sallad/spenat Kyl
Vakuumbehållare
2 veckor
3-6 dagar
15
7941_SB_0418.indd 15
2018-05-23 08:45:40
Содержание SEASON PRO
Страница 1: ...7941_SB_0418 indd 1 2018 05 23 08 45 40...
Страница 3: ...3 7941_SB_0418 indd 3 2018 05 23 08 45 40...
Страница 97: ...7941_SB_0418 indd 97 2018 05 23 08 45 43...
Страница 98: ...SE SB 7941 230518 7941_SB_0418 indd 98 2018 05 23 08 45 45...