Maxwell MW-1258 ST, Инструкция по эксплуатации, Страница: 16 / 44

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DEUTSCH
3. Setzen Sie die Schnecke (9) ins Gehäuse
des Fleischwolf-Kopfs (3) ein, setzen Sie
das Kreuzmesser (10) auf, nehmen Sie die
Lochscheibe (13) (für feines Hacken) und stel-
len Sie diese über das Kreuzmesser auf, indem
Sie die Vorsprünge an der Lochscheibe mit den
Aussparungen im Gehäuse des Fleischwolf-
Kopfs (3) zusammenfallen lassen, stellen Sie
den Wurstfülleraufsatz (15) auf und schrauben
Sie die Mutter (14) zu (Abb. 7, 8).
4.
Setzen Sie die Schale für Nahrungsmittel (2)
auf.
5. Legen Sie das fertige Füllsel auf die Schale
für Nahrungsmittel (2). Benutzen Sie eine
Naturhülle für die Zubereitung von Würstchen,
legen Sie diese vorher in den Behälter mit
Warmwasser für 10 Minuten ein.
6.
Ziehen Sie aufgeweichte Hülle auf den Aufsatz
(15) an und binden Sie einen Knoten am Ende
der Hülle.
7. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste
„ON/OFF“ (7) drücken.
8. Für die Zufuhr des fertigen Füllsels benutzen
Sie den Stampfer (1), ziehen Sie die Hülle
während der Auffüllung vom Aufsatz (15) langs-
am ab, feuchten Sie die Hülle bei Abtrocknung
mit Wasser an. Nach der Beendigung des
Betriebs schalten Sie den Fleischwolf aus,
indem Sie die Taste (7) «ON/OFF» drücken,
trennen Sie das Gerät vom Stromnetz ab, erst
danach beginnen Sie mit dem Ausbau des
Fleischwolfs.
9. Um den Fleischwolf-Kopf abzunehmen, drüc-
ken Sie die Halterungstaste (5), drehen Sie
den Fleischwolf-Kopf (3) im Uhrzeigersinn und
nehmen Sie ihn ab.
10. Schrauben Sie die Mutter (14) ab und bauen
Sie den Fleischwolf-Kopf aus.
Nutzung des Kebbeaufsatzes
„Kebbe“ ist das traditionelle vorderasiatische Ge-
richt aus Lammfleisch, Weizenmehl und Gewürzen,
die zusammen gehackt werden, um die Grundlage
für die Hohlröhrchen-Zubereitung zu bekommen.
Die Hohlröhrchen werden gefüllt und frittiert.
Bei der Experimentierung mit der Füllung für Hohl-
röhrchen können verschiedene Delikatessen zu-
bereitet werden.
1. Bereiten Sie die Grundlage für die Hülle zu.
2.
Setzen Sie den Fleischwolf-Kopf (3) auf, und
drehen Sie ihn entgegen dem Uhrzeigersinn bis
zum Einrasten.
3. Setzen Sie die Schnecke (9) ins Gehäuse
des Fleischwolf-Kopfs (3) ein, setzen Sie die
Kebbeaufsätze (16, 17) auf die Schnecke (9)
auf; achten Sie darauf, dass die Vorsprünge
am Aufsatz (17) mit den Aussparungen im
Gehäuse des Fleischwolf-Kopfs (3) zusam-
menfallen, und schrauben Sie die Mutter (14)
zu (Abb. 9, 10).
4. Setzen Sie die Schale für Nahrungsmittel (2)
auf.
5. Legen Sie die fertige Grundlage für die Hülle
auf die Schale (2).
6. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste
(7) «ON/OFF» drücken. Für die Zufuhr der
Grundlage benutzen Sie den Stampfer (1).
7.
Schneiden Sie fertige Röhrchen erforderlicher
Länge ab.
8. Nach der Beendigung des Betriebs schalten
Sie den Fleischwolf aus, indem Sie die Taste
(7) «ON/OFF» drücken, trennen Sie ihn vom
Stromnetz ab, erst danach beginnen Sie mit
dem Ausbau des Fleischwolfs.
9.
Um den Fleischwolf-Kopf abzunehmen, drüc-
ken Sie die Halterungstaste (5), drehen Sie
den Fleischwolf-Kopf (3) im Uhrzeigersinn und
nehmen Sie ihn ab.
10.
Schrauben Sie die Mutter (14) ab und bauen
Sie den Fleischwolf-Kopf aus.
REZEPT
(Füllung)
Hammelfleisch 100 g
Olivenöl 1½ Esslöffel
Knollenzwiebel (klein
gehackt)
1½ Esslöffel
Gewürze nach Geschmack
Salz ¼ Teelöffel
Mehl 1½ Esslöffel
•
Hammelfleisch soll im Fleischwolf einmal oder
zweimal zerkleinert werden.
•
Knollenzwiebel wird in Öl goldgelb geröstet,
danach werden gehacktes Hammelfleisch, alle
Gewürze, Salz und Mehl zugegeben.
(Hülle)
Magerfleisch 450 g
Mehl 150-200 g
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