Landmann EG-II-590, Руководство пользователя, Страница: 35 / 44

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EG
-II-590
USO
NOTA BENE!
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Utilizzare il presente barbecue solo quando tutte le parti si
trovano al loro posto e il barbecue è stato montato conforme-
mente alle fasi di montaggio descritte nelle presenti istruzioni
per il montaggio e l’uso.
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Prima di ogni utilizzo, assicurarsi che il barbecue non sia dan-
neggiato e che sia sistemato e collegato correttamente.
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Prima di ogni impiego, controllare la vaschetta raccogligrasso e
assicurarsi che nell’area al di sotto dell’elemento riscaldante non
vi siano depositi di grasso. Rimuovere il grasso eccedente per
evitare incendi dovuti al grasso.
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Durante la cottura alla griglia, le griglie e la vaschetta raccogli-
grasso devono essere sempre montate.
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Non grigliare mai alimenti avvolti nella pellicola o in sacchetti di
plastica.
L
ALCUNI SUGGERIMENTI PRIMA DI INIZIARE:
• Il barbecue ha due elementi riscaldante ( 47 ) controllabili in ma-
niera indipendente l’uno dall’altro. In questo modo è possibile
preparare contemporaneamente alimenti con temperature di
cottura e cotture diverse.
Se si accende un solo elemento riscaldante, è possibile grigliare
indirettamente sull’elemento riscaldante spento.
• È possibile posare l’alimento già grigliato sulla griglia termosta-
tica ( 28 ) per tenerlo caldo mentre si continua a grigliare. Tener
conto del fatto che, nel frattempo, quell’alimento continuerà a
cuocersi.
Inoltre, è possibile cuocere lentamente sulla griglia termostatica
verdure, frutti di mare ecc. e nel frattempo, ad esempio, griglia-
re della carne sulla griglia ( 27 ) a calore più elevato.
• Il termometro integrato nel coperchio ( 35 ) mostra la tempera-
tura nella camera di cottura ( 32 ). In più, vengono forniti due
termometri per carni ( 14 ) che misurano la temperatura interna
dell’alimento da grigliare. Essi vanno inseriti nell’alimento da
grigliare e collegati agli ingressi P1 e P2 ( 42 ) (Fig. D ). La tempe-
ratura dell’alimento da grigliare compare sull’indicatore ( 43 ).
• Consigliamo di grigliare con il coperchio chiuso ( 31 ). Perché?
Perché così si riduce il pericolo di fiammate e l’alimento da
grigliare si cucina in maniera più veloce e omogenea.
• Il tempo di cottura della carne dipende dal suo spessore, dalla
qualità, dalla maturazione e dalla temperatura all’inizio della
cottura. Prima di avere una buona familiarità con l’apparecchio,
sarebbe opportuno verificare nel frattempo lo stato dell’alimen-
to da grigliare.
• Un alimento da grigliare leggermente oleato viene dorato più
uniformemente e non si attacca alla griglia. Spennellare o spruz-
zare sempre dell’olio sull’alimento da grigliare ma non diretta-
mente sulla griglia.
• In caso di utilizzo di una marinata, una salsa o una glassa con
una gran contenuto di zucchero o altri ingredienti facilmente
infiammabili, spennellarlo solo negli ultimi 10-15 minuti del
processo di cottura alla griglia.
Grigliare
1. Premere il pulsante On/Off ( 38, 45 ) dell’elemento riscaldan-
te ( 47 ) che si desidera utilizzare.
I rispettivi indicatori della temperatura ( 36 ) e del timer ( 40 ) si
accendono.
2. Impostare con i pulsanti ( 37, 46 ) la temperatura di cottura
desiderata, a intervalli di 50 °C.
L’elemento riscaldante si riscalda fino a raggiungere la tempera-
tura desiderata.
3. Per usare entrambi gli elementi riscaldanti, accendere allo stesso
modo il secondo elemento riscaldante.
4. Se si vuole preriscaldare il barbecue, chiudere il coperchio ( 31 )
e attendere fino a quando la temperatura desiderata verrà mo-
strata sul termometro integrato nel coperchio ( 35 ).
5. Aprire il coperchio e mettere l’alimento da grigliare sulla gri-
glia ( 27 ) e, se necessario, sulla griglia termostatica ( 28 ).
6. Se si raggiunge una temperatura elevata nella camera di cot-
tura ( 32 ) e l’alimento da grigliare deve essere cotto in maniera
omogenea su tutti i lati, chiudere il coperchio.
7. Dopo l’accensione, il timer comincia automaticamente a contare
alla rovescia partendo da 990 minuti. Con il pulsante Timer ( 39 )
è possibile impostare il tempo di cottura desiderato ad intervalli
di 10 minuti, dopo il quale il barbecue si spegne automatica-
mente. Ciò è adatto in particolare per cotture lunghe, ad es.
nella preparazione del Pulled Pork.
Per riportare il timer su 0, tenere premuto il pulsante Timer per
circa 3 secondi.
8. Nel frattempo, girare l’alimento da grigliare.
9. Premere il pulsante On/Off
per spegnere il barbecue (prima
dello scadere del timer).
10. Dopo la cottura alla griglia, pulire gli elementi riscaldanti, le gri-
glie e la griglia termostatica, riscaldando il barbecue per qualche
minuto alla massima potenza.
11. Prima di staccare la spina dalla presa elettrica, attendere circa
5-10 minuti dopo aver spento il barbecue. L’aeratore continua a
funzionare per un po’ di tempo per raffreddare il barbecue.
12. Lasciar raffreddare ogni parte e infine pulire (vedere capitolo
“Dopo l’uso/pulizia e conservazione”).
Uso del termometro per carni
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Per più alimenti da cuocere (dello stesso spessore), il ter-
mometro per carni funge da apparecchio di misurazione di
riferimento.
1. Inserire completamente il termometro per carni (14) al centro
del lato lungo del pezzo di carne, pesce o pollo.
2. Collegare il connettore all’ingreso P1 o P2 (42) (Figura D).
3. La temperatura misurata compare sull’indicatore (43). Con il
pulsante P1-P2 (44) è possibile cambiare fra gli indicatori per P1
e P2. Avviso: l’indicazione di P1 si illumina in modo duraturo e
l’indicazione di P2 lampeggia.
4. Preparare l’alimento da grigliare come si preferisce tenendo
d’occhio le indicazioni.
5. Una volta che il cibo da grigliare è cotto, staccare il termome-
tro per carni dall’apparecchio ed estrarlo dal cibo grigliato.
ATTENZIONE: il termometro per carni diventa bollente.
Non toccarlo con le mani. Utilizzare i guanti da cucina o un altro
ausilio.
6. Pulirlo (vedere capitolo “Dopo l’uso/pulizia e conservazione”).
DOPO L’USO/PULIZIA E
CONSERVAZIONE
NOTA BENE!
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Pulire regolarmente il barbecue per evitare un incendio dovuto
al grasso.
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Non utilizzare detergenti corrosivi o abrasivi e spazzole con
setole di metallo. Questi possono danneggiare le superfici.
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Gli accessori non sono adatti al lavaggio in lavastoviglie.
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AVVERTENZA! Gli elementi riscaldanti devono essere puliti solo
con un panno. NON pulire con liquidi o immergere in liquidi!
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Conservare il barbecue in luoghi possibilmente chiusi o ad una
temperatura massima di 40 °C. Altrimenti consigliamo di coprire
il barbecue con una copertura di protezione dalle intemperie.
Pulire il barbecue dopo ogni utilizzo per poterne godere il più a
lungo possibile.
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