Lancellotti MAESTRO, Инструкции для пользователя

Страница: 72 / 408

Aanwijzingen voor de gebruiker
72
LEGENDA
Niveau
(*)
Temperatuur Kookduur (minuten) Hoeveelheid water (liter)
(**)
STOOMKOKEN MET VENTILATIE
GERECHTEN
FASE
(*) (**)
VARKENSVLEES
GESTOOFD VLEES IN BLADERDEEG (1.5 kg) 1
2 2
2 100
170 25 - 25
60 - 75 0.4 L
-
GESTOOFDE CAPOCOLLO-WORST (1.5 kg) - 2 160 100 - 120 0.5 L
GESTOOFDE CAPOCOLLO-WORST (2.5 kg) - 2 160 130 - 150 0.5 L
VARKENSPOOT 1
2 2
2 100
160 40 - 50
40 - 50 0.5 L
0.5 L
RIBSTUK VAN HET VARKEN - 2 180 - 190 130 - 150 0.4 L
NIET GEVULD GEVOGELTE
STUKKEN KIP - 2 190 - 210 25 - 45 0.5 L
HELE KIP (1 kg) 1
2 2
2 170 - 180
190 - 200 20 - 25
35 - 40 0.5 L
-
HELE EEND (2 - 3 kg) 1
2 2
2 150 - 160
180
70 - 90
30 - 40 0.5 L
-
HELE GANS (3 - 4 kg) 1
2 2
2 150
180 110 - 120
20 - 30
0.5 L
-
VIS
VISOVENSCHOTEL - 2 180 30 - 40 0.3 L
GROTE VISSEN (TOT 300 g) - 2 160 - 170 20 - 30 0.3 L
VISFILET - 2 150 - 160 15 - 25 0.2 L
HELE VIS (TOT 1000 g) - 2 160 - 170 40 - 50 0.5 L
(*) komt overeen met de positie van het rooster of van de bakplaat, vertrekkende van het
laagste niveau
.
(**) zie instructies in paragraaf “ 12.5.5” pag. 62.
•
De in de tabel aangeduide waarden hebben betrekking op de bereiding van net uit de koelkast gehaalde levensmiddelen die in de niet
voorverwarmde oven geplaatst worden, tenzij anders aangeduid.
•
Aan de verstrekte aanwijzingen moet een belangrijke aanbeveling toegevoegd worden: als het koken klaar is, of voor het uitvoeren van een
controle, opent u de ovendeur een klein beetje en wacht u tot de stoom volledig naar buiten gekomen is. Hierdoor worden onverhoedse
stoomwolken vermeden die vervelende brandwonden kunnen veroorzaken.