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IT
Alimento
Conservazione
sottovuoto in
congelatore
Conservazione
sottovuoto in
frigorifero
Tempo di
stoccaggio tipico
Vitello e manzo
fresco
1-3 anni
1 mese
1-2 settimane
Carne trita
1 anno
1 mese
1-2 settimane
Maiale fresco
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Pesce fresco
2 anni
2 settimane
3-4 giorni
Pollame fresco
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Carne affumicata
3 anni
6-12 settimane
2-4 settimane
Verdure fresche,
sbollentate
2-3 anni
2-4 settimane
1-2 settimane
Frutta fresca
2-3 anni
2 settimane
3-4 giorni
Formaggi
stagionati
6 mesi
6-12 settimane
2-4 giorni
Salumi a fette
Sconsigliato
6-12 settimane
1-2 settimane
Pasta fresca
6 mesi
2-3 settimane
1 settimana
CONSIGLI PER IL CONFEZIONAMENTO
SOTTOVUOTO
Il confezionamento sottovuoto prolunga significativamente la conservabilità degli
alimenti, ma questo dispositivo può essere utilizzato in molti altri settori casalinghi al
di fuori della cucina. Un confezionamento sottovuoto è ideale per il campeggio e per
attività all’aria aperta!
• Per creare un Icepack riutilizzabile, riempire a metà un sacchetto per sottovuoto
con acqua e aggiungere due cucchiai di alcool per pulire. Chiudere il sacchetto –
non metterlo sottovuoto - e metterlo in congelatore. L’alcool impedisce all’acqua di
congelare completamente, permettendo di avere un sacchetto di ghiaccio flessibile
da posizionare su articolazioni doloranti o piccole lesioni.
• Mettere sottovuoto in anticipo pasti già pronti per una cenetta rapida e semplice
all’aria aperta durante vacanze in campeggio.
• Mettere sottovuoto carne e altri articoli per conservarli senza odori.
• Realizzate confezioni impermeabili mettendo sottovuoto gli oggetti più importanti,
come fiammiferi, calzini asciutti e una mappa per emergenze.