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Utilizzare la funzione “Pulse vac”
Dato che la pressione in questa funzione è impostata su un valore molto elevato, può
succedere che alcuni alimenti delicati vengano distrutti nel sacchetto a causa dell’alta
pressione. In tal caso è possibile utilizzare la funzione di messa sottovuoto a impulsi,
per gestire la durata e la pressione ed evitare quindi di schiacciare gli alimenti. Quando
si confezionano alimenti succosi, è possibile utilizzare questa funzione per evitare che
fuoriescano liquidi.
1. Mettere gli alimenti in un sacchetto e posizionare l’estremità aperta del sacchetto
sulla camera di sigillatura. Assicurarsi che l’estremità aperta si trovi all’interno della
camera per il sottovuoto.
2. Premere il coperchio verso il basso quando si chiude.
3. Premere Pulse vac per selezionare la funzione. Premere poi Start (o il tasto di
avvio rapido sull’impugnatura) per iniziare a mettere sottovuoto e raggiungere il
vuoto desiderato. Osservare il sacchetto per decidere la pressione necessaria. Per
arrestare la messa sottovuoto durante questo processo, basta smettere di premere il
tasto Start. Premere di nuovo il tasto per continuare la messa sottovuoto.
4. Quando la pressione ha raggiunto il valore desiderato, premere Seal per iniziare la
sigillatura. Sullo schermo digitale viene contata alla rovescia la durata di sigillatura
fino a 0, viene poi aperto automaticamente il coperchio e viene emesso un segnale
acustico.
Avvertenza
: premere On/Off per arrestare tutti i processi operativi del dispositivo.
Avvertenze sull’utilizzo del sacchetto
• Confezionare possibilmente alimenti freschi. Il confezionamento sottovuoto
permette di conservare la freschezza degli alimenti cinque volte più a lungo rispetto
a modalità di conservazione normali.
• Alimenti delicati, umidi e che devono mantenere la loro forma, devono essere
surgelati previamente. Alimenti come carne, frutti di bosco e pane possono essere
surgelati fino a 24 ore senza subire ustioni da congelamento. Non appena sono
congelati, possono essere confezionati sottovuoto.
• Se si desidera confezionare sottovuoto della carne fresca senza congelarla
previamente, mettere un tovagliolo di carta tra la carne e il lato superiore del
sacchetto, in modo da assorbire umidità in eccesso.
• Se si desidera mettere sottovuoto liquidi come zuppe, stufati e sformati, congelarli
previamente in una ciotola o un vassoio per cubetti di ghiaccio. Non appena sono
congelati possono essere messi sottovuoto, etichettati e riposti in freezer.
