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MANUAL DE USO
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Componentes y dispositivos de seguridad
La olla a presión Fagor ha sido diseñada con tres dispositivos de seguridad. Por favor, familiaríce-
se con estos importantes sistemas de seguridad y la forma en que funcionan antes de utilizar la
olla por primera vez:
Válvula giratoria (22).
Una vez que la olla haya alcanzado la presión de trabajo, dicha válvula
libera el vapor sobrante manteniendo constante la presión de trabajo en su interior. Le sugerimos
que tenga precaución y se proteja las manos cuando opere con la válvula de trabajo, ésta podría
estar caliente debido a la característica salida de vapor.
Válvula de seguridad (7)
.
Si por alguna circunstancia la válvula de trabajo se obstruyese o no
funcionase, y se produjera un aumento de presión en la olla, esta válvula de seguridad entraría en
funcionamiento, dejando salir el vapor y equilibrando la presión. Si esto ocurre, deberá retirar la
olla de la fuente de calor con calma, esperar a que la olla pierda la presión para abrirla y proceder
a la limpieza de la válvula de trabajo con abundante agua, jabón neutro y una varilla fina.
Ballesta (35)
.
En el caso de que los sistemas de seguridad anteriores hubiesen dejado de fun-
cionar, la ballesta permitirá que la tapa de la olla se abra lo suficiente para liberar el exceso de
presión dentro de la olla. En este caso, lleve la olla a un
Servicio Técnico Autorizado
para su
revisión. No utilice la olla hasta que el problema haya sido subsanado.
Características adicionales
1
La olla a presión está fabricada en aluminio extrafuerte, se recomienda el uso en cocinas que uti-
licen el gas como fuente de calor. No son aptas para su funcionamiento en focos de inducción.
2
La olla libera vapor en su funcionamiento, por tanto, utilice la cantidad de agua adecuada du-
rante la cocción. Con el aporte adecuado de calor, la olla a presión funciona por sí sola.
3
Cocinando con esta olla a presión, se preserva un mayor porcentaje de minerales (Mg,
Fe, Ca, etc.) y vitaminas (A y C) que en la cocina tradicional.
