Bianchi CS/1423H3S, Руководство по эксплуатации и обслуживанию

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ITALIANO
6.0 MANUTENZIONE E INATTIVITÀ
6.1 Pulizia e caricamento
Per garantire il corretto funzionamento del distributore nel tempo, è necessa -
rio eseguire con periodicità delle operazioni, alcune delle quali indispensabili
per ottemperare alle norme sanitarie vigenti.
Queste operazioni, salvo diverse indicazioni, vanno eseguite a distributore
aperto e spento; le operazioni di pulizia devono essere eseguite prima del
caricamento dei prodotti. Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio
deve essere installato in luoghi in cui la temperatura ambiente sia compresa
tra una temperatura minima di +1°C ed una temperatura massima di +32°C
e l’umidità non superi il 65%. Il distributore non può essere installato in locali
dove vengano utilizzati getti d’acqua per la pulizia (es. grandi cucine ...).
Non utilizzare il getto d’acqua direttamente sul distributore.
6.1.1 Procedure per la pulizia del distributore
Equipaggiamento ideale:
Per gli addetti al caricamento e alla manutenzione l’equipaggiamento ideale
dovrebbe essere così composto:
- Valigetta porta strumenti
- Divisa pulita
- Guanti usa e getta
- Rotolo di carta alimentare
- Confezione di detergente
- Confezione di disinfettante
- Cartello “Distributore fuori servizio”
- Tavolino di appoggio (facoltativo)
Non utilizzare mai:
- Spugne, spugnette, stracci di stoffa
- Pennelli
- Cacciaviti od oggetti metallici
Come ottenere l’igiene:
- Si ottiene con l’impiego di disinfettanti
Come ottenere la pulizia:
- Si ottiene con l’impiego di detergenti e/o detersivi
I disinfettanti hanno il compito di distruggere i microrganismi presenti
sulle superfici.
I detergenti hanno il compito di eliminare lo sporco grossolano.
Esistono in commercio prodotti che sono contemporaneamente detergenti/
disinfettanti, normalmente reperibili i farmacia.
Con l’applicazione dell’HACCP vengono fissate alcune regole igieniche per
sistemi di autocontrollo aziendali riguardanti:
- Pulizia dei locali
- Trasporto prodotti
- Manutenzione macchinari
- Smaltimento rifiuti
- Igiene del personale
- Caratteristiche prodotti alimentari
- Formazione del personale
- (direttiva 93/43/CEE)
Le operazioni di pulizia possono avvenire:
1 sul posto in cui è installato il distributore automatico
2 presso l’azienda che gestisce il servizio
5.0 ISTRUZIONI SOFTWARE
5.1 PASSWORD
L’attuale logica di programmazione prevede, all’accesso tramite il pulsante
PROG, l’inserimento di una password che permette di accedere ad un unico
menu di programmazione.
Per poter facilitare e velocizzare alcune operazioni sul campo, la gestione
delle password verrà scomposta come segue:
PWD 1 - Menu di programmazione ridotto
PWD 2 - Menu di programmazione completo
PWD 3 - Menu Vendite;
PWD 4 - 88000 per collaudare tutti gli slave BVM600;
Note: Se la password del menù ridotto coincide con quella del menù completo
sarà prioritaria quella del Menù completo
5.2 MENU IN MACCHINA
La PWD 2 permette di accedere al menu completo del distributore automatico.
La procedura di accesso al menu prevede di: Premere il pulsante PROG sulla
scheda master, inserire la password e premere il tasto ENTER. Di seguito
sono elencati i menu di programmazione del D.A.
Tastiera codice per BVM600
IN PROGRAMMAZIONE I TASTI ASSUMONO I SEGUENTI SIGNIFICATI:
1: Incrementa
3: Sposta il cursore
5: Torna al menù precedente (Esci)
7: Decrementa
9: Enter
IN MANUTENZIONE I TASTI ASSUMONO I SEGUENTI SIGNIFICATI:
Tasto 1: Scorre allarmi, (se premuto per 5 secondi vengono
visualizzati a display gli ultimi 15 allarmi )
Codice 02: Riempimento tubi MDB
Codice 03: Scorri linee tubi gettoniera; (shifta linee prezzo gettoniera)
Codice 04: Svuota tubi MDB
Codice 05: Reset allarmi
Codice 06: Prova completa
Codice 12: Visualizza le battute totali (azzerabili) per 5s
Codice 15: Ricarica Decontatori
0A (0B) : Visualizza la temperatura registrata dal distributore
(se configurato PAN)
4.6 Caricamento prodotti
(a macchina spenta)
4.6.1 Caricamento cassetti
– per effettuare i
l caricamento dei prodotti è necessario sfilare ciascun
cassetto tirandolo verso l’esterno fino a trovare il punto di blocco.
I primi cassetti partendo dall’alto (i primi 3 nella versione L e i primi 2
nella versione M), si inclineranno verso il basso per facilitare il carica-
mento (Fig.4.9) . Nella versione S i cassetti non si inclinano.
– inserire i prodotti partendo dalla parte anteriore del cassetto fino alla
parte più interna. Non lasciare nessuno spazio vuoto (Fig.4.10)
– completato il caricamento, spingere il cassetto verso l’interno della mac-
china assicurandosi che arrivi perfettamente a fondo corsa per garantire
una perfetta connessione elettrica.
– ogni spirale può essere ruotata di 45° per volta (fig.4.11) al fine di tro -
vare la posizione ideale per ogni tipo di prodotto. Per la regolazione vedi
l’apposito capitolo
N.B.: inserire i prodotti tra le spire senza esercitare alcun tipo di sforzo; i
prodotti non devono risultare in alcun modo “bloccati” tra le spire. Esistono
spirali di passo diverso; trovare quella appropriata al tipo di prodotto che si
desidera vendere.
4.6.2 Inserimento targhette
– Le targhette indicanti il numero di ciascuna selezione e relativo prezzo,
andranno inserite nell’apposito porta targhette come indicato in figura
4.12. Per il numero da assegnare a ciscuna selezione verificare il capitolo
6.2.3 Modifica numero spirali.
PROGRAMMAZIONE
Opzioni
Temperatura
Tempi e soglie
Extra-Tempo Motori
Sistema di pagamento
Prezzi
Prezzi-selezioni
Sconti
Promozioni
Decontatori
Vendite
Dati di default
Connessione Remota
Item number freddo
Configurazione
Sequenza spirali
Sensore caduta prodotto
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