Zelmer 986, User Manual, Page: 66 / 75

69
Tehnički podaci
Tehnički parametri dati su na tabli sa informacijama o pro -
izvodu.
Dopušteno vreme neprekidnog rada 15 minut.
Vreme pauze pre ponovnog uključenja 30 minut.
Buka uređaja (L
WA
) 77 dB/A.
Masine tipa: 686 i 886 imaju II klasu izolacijei, kod njih nije
potrebno uzemlenje
.
Mašine ZELMER su u skladu sa obavezujućim normama.
Uređaj u skladu są zahtevima direktiva:
Električki niskonaponski uređaj (LVD) – 2006/95/EC.
–
Elektromagnetska kompatibilnost (EMC) – 2004/108/EC.
–
Proizvod są oznakom CE na tabli sa informacijama.
Opis uređaja (Crtež. 1)
Mašina za mlevenje prehrambenih namirnica sastoji se od:
Pogon uređaja – svaki pogon uređaja je prilagođen za
Montažu svakog sastava za mlevenje, cediljke za južno
voće, cediljke za sokove, mlin za kafu i ribež proizvodnje
ZELMER S.A.
Sastav za mlevenje, u sastav kojeg ulazi:
I. Komora za mlevenje.
II. Puž sa montiranom spojnicom.
III. Nožić.
IV. Sito sa otvorima 4 mm.
V. Navrtka.
VI. Posuda.
VII. Element za guranje.
Dodatna oprema:
VIII. Uložak za pravljenje distance.
IX. Naglavak za kobasice.
X. Sito sa otvorima 8 mm.
XI. Dugme prekidača
XII. Dugme „Rewers”
Mehanička oslona motora (Crtež. 2)
I. Puž
II. Spojnica
III. Navrtka M5x20
Uređaj ima mehaničku zaštitu od oštećenja
(Crtež. 2) – zu -
bove spojnice pogonskog puža se lome, kad je uređaj preop -
terećen (npr. U slučaju da se sredinu su pale kostiji).
Pokvarenu spojnicu zameni novom: u pužu sa pokvarenom
spojnicom odvrti navrtku:
odstrani pokvarenu spojnicu,
●
namesti novu spojnicu i dovrti navrtkom.
●
Funkcija „Rewers”
Pogon uređaja ima specijalnu funkciju, koja omogućuje na
trenutak promeniti pravac obrta puža, Primenjuje se tu funk -
ciju kad je primetlivo bitno ograničenje mlevenja ili / i u komo -
ri nalazi se prekomerna količia proizvoda (puž ne skuplja do -
ziranog proizvoda). U takvom slučaju utisni na kratko vreme
dugme „R” – kod prekidača, tada će biti vraćene namirnice
sa unutrašnjosti komore.
Posle ponovo pretisni dugme „I” i nastavi rad.
Ukoliko dalje puž se blokira prekomernom količinom namir -
nica, ponovo treba se poslužiti dugmetom „R” , vratiti namir -
nice iz komore i odstraniti deo namirnica, koji otežava mle -
venje (npr. tetiva itd.). U nekim situacijama treba rasklopiti
komoru i potpuno odstraniti gornje smetnje.
Priprema uređaja za rad i uključenje uređaja
Izvuci sa kučišta potrebnu dužinu kabla i potrebna akcesorija.
Pogon stavi u blizini gnezda, na tvrdoj podlozi tako da bi
●
otvori za ventilaciju ostali neprekriveni.
Otvor skrovište u kučištu uređaja i izvadi potrebno sito
●
(Crtež. 3) .
Standardno sito sa otvorima 4 mm je montirano u posudi za
mlevenje.
Pre prve primene mašine operi elemente opreme.
●
Montiraj odgovarajuću opremu i dodaj do pogona.
●
Stavi utikač kabla u gnezdo.
●
Pretiskajući prekidač
●
„I” uključi uređaj (mašina startira
posle okolo 2 sekundi).
Sastav za mlevenje (Crtež. 4)
U sud za mlevenje stavi redom:
Puž spojnicom prema sredini.
●
Na vreteno puža stavi nož sečivom prema situ.
●
Sito tako, da bi strčašti rub suda ušao u rov na ivici sita.
●
Dovrti sve elemente sastava za mlevenje – jako do otpora.
●
Stavi montirani sastav za mlevenje na pogon i obrati
●
u poziciju, u kojoj ćeš čuti zvuk blokade „click” . Znači to
da je komora ispravno montirana.
Stavi sud na sud za mlevenje.
●
Rad sa naglavkom za kobasice (Crtež. 5)
U sud za mlevenje stavi redom:
Puž spojnicom prema sredini.
●
Na vreteno puža stavi ulozak za razmak.
●
Naglavak za kobasice.
●
Dovrti sve elemente navrtkom – jako do otpora.
●
Pre stavljenja creva, pokvasi nju oko 10 min. u toploj vodi.
Na naglavak stavi mokro crevo.
●
Pazi da ne zapušiš otvore za odvođenje vazduha u natikaču.
Mesna masa koje popunjava crevo ne može biti „preterano
retka”. Velika količina tekućne može prouzrokovati curenje
unutra u mašinu.