Trebs Comfortcook 99337, Manual

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• 1 Gurke
• 1/2 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
ZUBEREITUNG:
1. Bok Choy putzen und in Stücke von 3 cm schneiden. Rühren Sie es in einer heißen Pfanne mit
Sesamöl knackig gar und würzen Sie mit Pezo.
2. Rösten Sie den Sesam in einer trockenen Pfanne.
3. Schlagen Sie alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer schaumig.
4. Stellen Sie das Dressing (abgedeckt) in den Kühlschrank.
5. Spülen Sie den Quinoa unter kaltem Wasser ab.
6. Kochen Sie 200 ml Wasser auf und geben Sie den Quinoa mit ein wenig Gemüsebrühe hinzu.
Kochen Sie nach den Anleitungen auf der Packung und lassen Sie ihn anschließendabkühlen.
7. Schneiden Sie Kohlrabi und Gurke in Streifen und geben sie in eine großeSchüssel.
8. Mischen Sie die restlichen Zutaten unter: Fenchel, Frühlingszwiebel undSesam.
9. Geben Sie das Dressing über den Salat und die streuen Sie den abgekühlten Quinoadarüber.
Gesunder Salat (Für 4 Personen)
ZUTATEN:
•
100 g gemischte geröstete Nüsse (Pinienkerne, Kürbis und Sesam)
• 2 Äpfel
• 2 Chioggiarüben
• 2 Rote Bete
• 2 gelbe Rüben
• 100 g Rucola
• 50 g Manchegokäse
FÜR DAS DRESSING
• 60 ml Olivenöl
• 2 TL weißer Reisessig
• Frische Kräuter: ein Bund Basilikum, einige Zweige Estragon, ein BundPetersilie
• 1/2 TL Senf
• 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
• Pfeffer und Salz
ZUBEREITUNG:
1. Rösten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne.
2. Schneiden Sie Apfel und Rüben in Streifen.
3. Halten Sie alles getrennt und legen Sie es beiseite.
4. Bereiten Sie das Dressing zu: Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und würzen Sie mit Salz und
Pfeffer.
5. Rucola auf Teller arrangieren und darauf Schichten von Roter Bete, Chioggiarüben, gelben und
weißen Rüben legen.