TEFAL Simply Cook, Manual

Page: 166 / 233

315 314
SL
5. MENI JOGURT/VZHAJANJE TESTA
S tem menijem lahko jogurt pripravite neposredno v kuhalniku ali
v posodah, ki so primerne za pečico. Ponuja tudi možnost vzhajanja
kvašenega testa.
IZDELAVA JOGURTA
• Skledo ali posode operite v topli vodi in z detergentom za pomivanje
posode, nato jih sperite in temeljito osušite.
• Vso opremo, ki jo uporabljate v postopku priprave jogurta, je treba
oprati v pomivalnem stroju. Sterilizacija opreme je pomembna za
preprečitev vnosa neželenih organizmov, ki se prenašajo po zraku in
bi lahko motili gojenje kultur, zaradi česar lahko dobite tekoči jogurt,
ki se ne strdi.
• Domači jogurti ne vsebujejo zgoščevalcev in stabilizatorjev, ki jih
vsebujejo nekateri industrijski jogurti, in pogosto imajo redkejšo
konsistenco. Včasih ima domači jogurt na vrhu hranljivo bistro sirotko,
ki jo lahko vmešate v jogurt. Lahko jo tudi odlijete.
• Domačemu naravnemu jogurtu lahko po pripravi in ohlajanju dodate
sveže sadje ali kuhano mrzlo sadje. Če sadje dodate pred fermentacijo,
bodo sadne kisline ovirale proces strjevanja in bo jogurt zelo tekoč.
Nekatero zelo kislo sadje, kot je svež ananas, lahko povzroči, da se
jogurt zgrudi ali loči. Priporočamo, da kislo sadje postrežete v ločeni
skledi.
IZBIRA SESTAVIN ZA JOGURT
Mleko
Kakšno mleko je priporočljivo uporabiti?
V vseh naših receptih (če ni drugače določeno) se uporablja kravje mleko.
Uporabite lahko rastlinske napitke, kot je na primer sojin napitek, in tudi
ovčje ali kozje mleko, vendar se lahko v tem primeru strjenost jogurta
razlikuje glede na uporabljeno mleko oz. napitek. Za pripravo jogurta v
napravi so primerni surovo mleko ali mleko z dolgim rokom uporabnosti
in vse spodaj opisane vrste mleka:
2. MENI OBARA/POČASNO KUHANJE
S tem menijem lahko pripravite meso in zelenjavo v omaki.
• Ta meni lahko uporabite za počasno kuhanje na nizki temperaturi (z
izbiro temperature 80 °C/90°C) dlje časa, da dobite mehkejšo teksturo
mesa (do 8 ur).
• Z nastavitvijo temperature na 100 °C/120 °C bo kuhanje hitrejše.
• Količina sestavin in tekočine ne sme preseči najvišje označene ravni 8
v posodi.
NASVETI:
Za okusnejše rezultate priporočamo, da meso in/ali čebulo
pečete z nekaj olja v meniju CVRTJE nekaj minut, preden začnete
kuhati v meniju OBARA/POČASNO KUHANJE .
OPOMBA: Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na velikost sestavin.
3. MENI JUHA
S tem menijem lahko pripravite hranljive nespasirane juhe in okusne
naravne mesne ali zelenjavne obare, ki jih lahko uporabite za kuhanje
riževega plova ali rižote.
Juha je popolna jed za hidracijo in potešitev lakote.
• Količina sestavin in tekočine ne sme preseči najvišje označene ravni 8
v posodi.
• OPOMBA: Za mešanje juhe v posodi naprave ne uporabljajte
paličnega mešalnika. Če želite juho zmešati, jo pred mešanjem
prestavite v nastavni mešalnik ali za to primerno posodo.
4. MENI KAŠA
S tem menijem lahko pripravite žitarice, kot so proso, oves, riž
ali ajda, z mlekom za kremast in hranljiv obrok. To funkcijo lahko
uporabite za pripravo hranljivega obroka za otroka.
• Ko je ovsena kaša skuhana, svetujemo, da jo postrežete takoj, porabite
pa jo v roku 1 ure.
• Da se izognete nevarnosti prelivanja pri kuhanju riža ali žitaric,
priporočamo, da sestavine pred kuhanjem temeljito sperete z vodo, da
odstranite del škroba.