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RECETAS RECOMENDADAS
★
Las frutas como grosellas y semillas de nueces se pueden poner en la caja de frutas.
★
Se prefiere el uso de rebanadas de mantequilla y, alternativamente, también se puede usar aceite
vegetal.
★
Use harina fuerte para hacer pan. Use harina baja en gluten para hacer pasteles y galletas y
asegúrese de usar la harina adecuada para hacer un pan delicioso.
★
En verano, cuando puede ocurrir una fermentación excesiva, utilice menos levadura en polvo.
1. Pan tierno
Material
500g
750g
Agua
130ml
180ml
Manteca
2 cucharas grandes
2 cucharas grandes
Sal de mesa
1/2 cuchara pequeña
1 cuchara pequeña
Azúcar
2 cucharas grandes
3 cucharas grandes
Harina
250g
330g
Levadura en polvo
3/4 cuchara pequeña
1 cuchara pequeña
2. Pan Dulce
Material
500g
750g
Agua
130ml
180ml
Manteca
2 cucharas grandes
2 cucharas grandes
Sal de mesa
1/2 cuchara pequeña
1 cuchara pequeña
Azúcar
4 cucharas grandes
6 cucharas grandes
Harina
250g
330g
Levadura en polvo
3/4 cuchara pequeña
1 cuchara pequeña
3. Masa madre natural
Material
500g
750g
Agua
120ml
180ml
Azúcar
1 cuchara grande
1+1/2 cuchara grande
Manteca
1+1/2 cuchara grande
2 cucharas grandes
Sal de mesa
1/2 cuchara pequeña
3/4 cuchara pequeña
Harina
200g
300g
Levadura en polvo
1/3 cuchara pequeña
1/3 cuchara pequeña
4. Pan Francés
Material
500g
750g
Agua
130ml
180ml
Manteca
2 cucharas grandes
2 cucharas grandes
Sal de mesa
1/2 cuchara pequeña
1/2 cuchara pequeña
Harina
250g
330g
Levadura en polvo
1 cuchara pequeña
1 cuchara pequeña